Name: Mithi rot recipe by Kanchan Sharma in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 1,1/2कप गेहू का आटा; 2स्पून सूजी; 2स्पून बारीक़ कटे ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, किसमिस, सूखे खोपरे ); 1स्पून इलाइची पाउडर; 2/3कप घी( मोयन के लिए ); 3/4कप गुड़; 1/4कप जरूरत के अनुसार मिल्क; 1/2कप घी रोट सेकने के लिए; 2स्पून खरबूजे के बीज

मीठी रोट रेसपी के बारे में

ये रोट कश्मीर में बहुत ही खास अवसर पर कश्मीरी पंडितो के लोग बनाते हैं !ये आटे, घी, गुड़ या चीनी से बनायीं जाती हैं !ये हमारे भारतीय हिंदू समाज में भी इसे रामनवमी के शुभ अवसर पर हनुमान जी की विशेष प्रसाद के रूप में भी बनाया जाता हैं !

सामग्री सर्विंग: 5

1,1/2कप गेहू का आटा
2स्पून सूजी
2स्पून बारीक़ कटे ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, किसमिस, सूखे खोपरे )
1स्पून इलाइची पाउडर
2/3कप घी( मोयन के लिए )
3/4कप गुड़
1/4कप जरूरत के अनुसार मिल्क
1/2कप घी रोट सेकने के लिए
2स्पून खरबूजे के बीज

निर्देश

सबसे पहले एक बाउल में आटा, सूजी बारीक़ कटे ड्राई फ्रूट और घी डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे!
अब गुड़ को थोड़ा सा पानी डालकर से पिघला लेंगे और इसे आटे में डाल कर अच्छा से मिक्स करें!
जब यह अच्छे से मिक्स हो जाए तब हम इसमें जरूरत के अनुसार मिल्क डालकर आटा जैसा गुँथ लेंगे !
अब आटे से एक बड़ी लोई तोड़ कर उसे हाथों से फैला फैला कर एक मोटी रोटी की तरह बना लेंगे,और ऊपर से खरबूजे के बीज से सजा देंगे !
एक पैन में घी डालकर तैयार रोट को डाल देंगे!
अब इसे धीमी आंच पर दोनों और से अच्छा सुनहरा होने तक सेक लेंगे !
सभी रोट इसी तरह बना कर तैयार कर ले!

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