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Very nice
आलू को धोइए और छाल उतारना ।
अब आलू के स्लाईस एक मुट्ठी
अब आप की छुरी से आलू के मोटे समान आकार टुकड़े ( जुलिएनेस ) कीजिये ।
अब यह जुलिएनेस को 4-5 बार पानी से धोना ।
अब एक डीप बर्तन लीजिये, उसमे पानी डालिये और उसे उबालिए, पानी के उबलते चरण पर उसमे पानी मिलाये ।
गर्म उबलते पानी मे सिर्फ 3/4 मिनट के लिए जुलिएनेस मिलाये और 2 मिनट के लिए उस पर ढक्कन लगाइए । जरूरत से ज्यादा पकाना नही ।
अब जुलिएनेस को निकालना और ठंडे पानी मे डालिये और इसे फिर से निकालकर किचन कपड़े पर फैलाना ।
अब इस जुलिएनेस को बाऊल मे लेकर एक घंटे के लिए फ्रिज मे रखिए ।
अब डीप कढाई मे डीप फ्राय करने के लिए पर्याप्त तेल डालिये ।
फ्रिज से जुलिएनेस को निकालना और तेल गर्म होना शुरू होने तक इंतजार करना ।
तेल नियमित रूप से ज्यादा गर्म हो जाए तो उसमे थोड़े जुलिएनेस डीप फ्राय करने के लिए डालिये ।
जुलिएनेस को आधा फ्राय कीजिए और बाहर निकालना । थोड़े थोड़े डालकर उसी तरह से फ्राय कीजिये ।
अब यह आधे फ्राय किये जुलिएनेस को फिर से किचन पेपर फैलाना और ठंडा होने दिजिये ।
10/15 मिनट के बाद गर्म तेल मे फिर से हल्का सुनहरा रंग और कुरकुरा होने तक डीप फ्राय कीजिये ।
अब आप के फ्राईज तैयार है ।
अब लाल शिमला मिर्च और चाट मसाला के साथ बारिक कटी हुई धनिया पत्ती छिडकना ।
आप के पसंदीदा केचप या मायोनीज के साथ परोसना ।
सर्विंग: 4
Ekdum mast mere nhi bante crispy pata nhi aise hi banati hu me bhi :expressionless::expressionless:
Excellent
Very nice
Mouth-watering
I like it
Thanks a lot. I really needed the recipe.
:thumbsup:
it's too good.
Suparb
Awesome! I can eat this anytime, any where!
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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