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एक पैन में तेल गर्म करके उसमें राई, चना दाल और उड़द दाल डालें। जब राई कड़कड़ाने लगे तो कड़ी पत्ते, अदरक और मकई का आटा डाल दें। इसे चलाते हुए अच्छी महक आने तक भुनते रहें। फिर इसे एक कटोरे में निकालें। जब ये ठंडा हो जाए तो इसमें दही और नमक डालकर फेंटें।
फिर कटा हुआ धनिया डालें और अच्छे से मिलाएं। इसके बाद सभी घिसी हुई सब्जियां, कटा चिकन और 60 मिली पानी डालें। अपने मुताबिक इसका गाढ़ापन तय करें और मिश्रण का स्वाद चख लें। फिर इस पूरे मिश्रण को 10 मिनट तक ढककर रखें।
इडली पकाने वाला बर्तन या प्रेशर कूकर तैयार करें। इडली के सांचों पर अच्छे से घी लगाकर बगल रख दें। फिर पहले से तैयार चिकन-इडली के घोल में फ्रूट सॉल्ट डालें और अच्छे से मिलाकर सांचों में एक-एक करके भरें।
इडली के बर्तन में प्रक्रिया के मुताबिक इसे 10-12 मिनट पकाएं। फिर तैयार होने पर निकाल कर ठंडा होने दें। इसके बाद सांचों से निकालकर तैयार चिकन इडली को अपनी पसंदीदा चटनी के साथ परोसिए।
सर्विंग: 4
Lovely recipe
great recipe
sounds interesting... will surely give a try.... thanks for sharing
This is another level of awesomeness, just amazing :D
Such a unique twist to this classic dish :D Would love to try it out sometime!
chicken lovers delight
fantastic idea
Awesome !
Superb delicious dish
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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