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Photo of South indian dahi vada by Geeta Verma at BetterButter
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South indian dahi vada

May-19-2017
Geeta Verma
10 मिनट
तैयारी का समय
15 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

South indian dahi vada रेसपी के बारे में

दक्षिण भारत का प्रसिद्ध व स्वादिष्ट दही वड़ा

रेसपी टैग

  • वेज
  • सामान्य
  • त्योहारी
  • दक्षिण भारतीय
  • तलना
  • मुख्य डिश

सामग्री सर्विंग: 4

  1. 100 ग्राम उड़द दाल
  2. 50 ग्राम चने की दाल
  3. 1/2 छोटा चम्मच अदरक कसा हुआ
  4. 1 हरी मिर्च कटी हुई
  5. 1 छोटा टमाटर बारीक कटा हुआ
  6. 1 छोटा चम्मच खाने का सोडा
  7. 500 ग्राम दही
  8. 1/2 कप चीनी
  9. स्वादनुसार नमक
  10. 7 से 8 करी पत्ते
  11. 1 छोटा चम्मच सरसो के दाने
  12. 1/4 छोटा चम्मच हींग
  13. तेल तलने के लिए
  14. 2 से 3 चम्मच बूंदी सजाने के लिये

निर्देश

  1. दोनो दाल को 2 घण्टो के लिये भिगो कर रख दे
  2. फिर मिक्सी में ड़ालकर पीस ले, इसमे खाने का सोडा डालकर अच्छे से फेटे
  3. कड़ाई में तेल गरम करें , वड़ो के लिये
  4. हाथो पर पानी लगाकर वड़े बनाये
  5. इन्हें गर्म तेल में धीरे से छोड़े व सुनहरा होने तक तल लें
  6. इसी तरह सारे वड़े बना ले
  7. वडो को पानी मे भिगो दें
  8. दही को फेट ले,,इसमें चीनी व नमक मिलाये
  9. फिर वडो का पानी निकाल कर इन्हें दही में मिलाएँ।
  10. फिर कटी हुई हरी मिर्च ,अदरक व कटा हुआ टमाटर डाले
  11. अब एक तड़का पैन ले ,उसमे 1 छोटा चम्मच तेल गरम करें ,इसमे हींग ,राई ओर करी पत्ते का तड़का लगाए और इस तड़के को वडो पर डाले
  12. ऊपर से बूंदी से सजाकर परोसे

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Sheetal Sharma
Jun-01-2017
Sheetal Sharma   Jun-01-2017

Thanks or the tip. It was very useful.

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