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Photo of Dahi vada / dahi bada by Renu Chandratre at BetterButter
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Dahi vada / dahi bada

May-04-2017
Renu Chandratre
10 minutes
Prep Time
15 minutes
Cook Time
4 People
Serves
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ABOUT Dahi vada / dahi bada RECIPE

सबकी मनपसंद साफ्ट दही बडा चाट हर पार्टी की जान

Recipe Tags

  • Medium
  • Dinner Party
  • North Indian
  • Frying

Ingredients Serving: 4

  1. उडद दाल 2 कटोरी
  2. दही 2 कटोरी
  3. इमली की खट्टी मीठी चटनी जरूरत अनुसार
  4. शक्कर 1 बडा चम्मच
  5. भुना हुआ जीरा पावडर 2-3 छोटे चम्मच
  6. लाल मिर्च पाउडर 2 छोटे चम्मच
  7. नमक स्वादानुसार
  8. तेल तलने के लिए
  9. कटा धनिया सजावट के लिए

Instructions

  1. उडद दाल को धोकर, 4 -5 घंटों के लिए पानी में भिगोकर रखें
  2. दाल में नमक मिलाकर मिक्सर में महीन पीस लें
  3. कढाई में तेल गर्म करें और वडे तलें
  4. दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें
  5. एक बडे बर्तन में पानी में भिगो कर रखें और कुछ देर बाद हल्के हाथों से वडो को दबाकर ज्यादा का पानी निकाल दें
  6. यही प्रक्रिया 2-3 बार दोहराएं
  7. दही में शक्कर और काला नमक मिलाकर फेंट लें
  8. एक प्लेट में वडे जमाए और उन पर फेंटा हुआ दही डालें
  9. ऊपर से इमली की चटनी, भुना हुआ जीरा पावडर, लाल मिर्च पाउडर और काला नमक डालकर ठंडा होने पर परोसें, दही बडे

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