Name: Jhatpat swadist sambhar recipe by Zulekha Bose in Hindi at BetterButter
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: १ १/२ कप टूर दाल/अरहर दाल; १/२ कप मसूर दाल; १/४ कप पीली मूंग दाल; ६-७ कटी भिंडी; २ बैंगन दो इंच में चौकोर कटे हुए; ८-१० बीन्स दो इंच में कटी हुई; १/२ प्याज मीडियम साइज में चार भाग में कटी हुई; २ टमाटर छोटे कटे हुए; ४-५ लहसुन की कलियाँ छिली हुई; १/२ छोटा चम्मच लाल मिर्च; नमक स्वादानुसार; २ बड़े चम्मच सांबर मसाला(एवेरेस्ट या ऍम टी आर ); २ सहजन की फली चार इन्च में कटी हुई (ऑप्शनल); १/२ कप ईमली का रस; तड़के के लिए-२ बड़े चम्मच तेल; १ छोटा चम्मच चना दाल और उड़द दाल; १/२ छोटा चम्मच जीरा; १/२ छोटा चम्मच राई; २ चुटकी हींग; १/२ प्याज छोटा चौकोर कटा; २ बड़े चम्मच नारियल कसा हुआ(ऑप्शनल); ८-१० करी पत्ते (ऑप्शनल); २ लाल मिर्च दो भागों में टूटी हुई बीज निकली; हरी धनिया कटी हुई