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Parul Rathore
यह रेसीपी एक चाट हे जिसे कम समय में कभी भी बनाया जा सकता हे।
सर्वप्रथम मेदे का dow बनाये उसके लिए मैदे में बैंकिंग पाउडर व नमक मिलाये व अजवायन को हाथो से मसलकर डाले उसमे मोयन के लिए तेल डाले व उसमे पानी डालकर सख्त dow तईयार करे । उसको 5 मिनट के लिए ढक कर रख दे। भरवान के लिए भीगे हुए चनो को एक बर्तन में डाले उसमे उबले आलू मसलकर डाले व प्याज, टमाटर , हरी मिर्च ,हरा धनिया भी डाल दे अब उनको मिलाये इसमें चाट मसाला, मिर्च ,नमक,अमचूर डाल कर अच्छे से मिला ले। कटोरी बनाने के लिए तेल गर्म करे तैयार dow से रोटी बनाये उसके बिच एक स्टील की तेल लगी कटोरी सीधी रखे रोटी को उस कटोरी के चारो और लपेटे व सलवटे डालते हुए उस कटोरी को ढक दे। फिर उसको गर्म तेल में डाल दे चूल्हे की आंच मध्यम कर दे उसके सुनहरे होने तक उसको तले व कटोरी को संडासी की मदद से बाहर निकाल ले अब उसमे गर्म तेल भरकर अंदर से पकाए कटोरी के पूरी तरह से सिक जाने पर उसे कडाई से निकाल ले व उसे tissue paper पर तेल सोखने के लिए रख दे इसी प्रकार और कटोरिया तैयार कर ले। परोसने के लिए कटोरी में पहले भरावन भरे उसपर दही ,टमाटर चटनी, व नमकीन सजा कर परोसे।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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