Name: Butter paneer daal fry recipe by JYOTI BHAGAT PARASIYA in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: १/२ कप अरहर दाल; १०० ग्राम मलाई पनीर छोटे टुकड़ों में काटा हुआ; २ टमाटर बारीक कटे; १ प्याज़ बारीक कटी; २ चम्मच उबले मटर; २ चम्मच बटर; १ चम्मच अदरक लहसुन व हरि मिर्च का पेस्ट; १/२ चम्मच गरम मसाला; १/२ चम्मच किचन किंग मसाला; १ चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; १/२ चम्मच धनिया पाउडर; १/२ चम्मच हल्दी पाउडर; नमक स्वादनुसार; पानी आवश्यकतानुसार; तड़का लगाने की सामग्री; १ चम्मच बटर; १/२ चम्मच राई ओर जीरा; चुटकी हींग; ३ से ४ करीपत्ता; सजाने के लिए; बारीक कटी हरी धनिया; नींबू का रस

सामग्री सर्विंग: 4

१/२ कप अरहर दाल
१०० ग्राम मलाई पनीर छोटे टुकड़ों में काटा हुआ
२ टमाटर बारीक कटे
१ प्याज़ बारीक कटी
२ चम्मच उबले मटर
२ चम्मच बटर
१ चम्मच अदरक लहसुन व हरि मिर्च का पेस्ट
१/२ चम्मच गरम मसाला
१/२ चम्मच किचन किंग मसाला
१ चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
१/२ चम्मच धनिया पाउडर
१/२ चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वादनुसार
पानी आवश्यकतानुसार
तड़का लगाने की सामग्री
१ चम्मच बटर
१/२ चम्मच राई ओर जीरा
चुटकी हींग
३ से ४ करीपत्ता
सजाने के लिए
बारीक कटी हरी धनिया
नींबू का रस

निर्देश

सर्व प्रथम दाल में नमक,हल्दी और पानी मिला कर ६ से ७ मिनट उबाल लें।
अब कड़ाई में १ चम्मच बटर गरम करे।
अब प्याज़ डालके ५ मिनट भून लें , फिर टमाटर डाल के ओर ५ मिनट कुक करे।
५ मिनट बाद ग्राइंडर में पीस ले।
अब कड़ाई में बटर गरम कर के मेथी दाना डाले।
अब टमाटर व प्याज़ की पेस्ट ओर अदरक लहसुन और मिर्च पेस्ट डाल कर ५ मिनट चला ले।
अब हल्दी,गरम मसाला,किचन किंग मसाला,लाल मिर्च पाउडर , मटर और धनिया पाउडर मिला के मिक्स कर ले।
अब दाल डाल के ६ से ७ मिनट उबाल लें।
नमक डाल के गैस बंद कर दे।
अब पनीर को एक तवे पे २ मिनट पलट पलट कर सेक ले।
अब पनीर को दाल में मिला दे।
एक छोटी कड़ाई में बटर गर्म करके राई,जीरा,हींग,करीपत्ता का तड़का लगाए।
तड़के को दाल के ऊपर डाल दे।
एक सर्विंग बाउल में निकाल कर नींबू का रस व धनिया मिला कर सजाले।
गरमा गरम दाल को रोटी,परांठा ओैर जीरा राइस के साथ परोसें।

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