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Geeta Verma
मेथी के गुण तो हम सभी जानते हैं लेकिन इसके थोड़े कसैले स्वाद से सभी दूर भागते है, खासकर बच्चे । तो आज मैंने बनाये हैं मेथी के चटपटे कटलेट जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट है और इसके साथ परोसी है हमने चीज़ ओर धनिये की डिप जो इसके स्वाद को दुगुना कर रही है। बच्चों ओर बड़ो सभी को बहुत पसंद आएगी ये रेसिपी।
सबसे पहले मेथी को काट कर एक छलनी में डालकर धो ले अच्छे से धो ले ।
उबले आलू को कद्दूकस कर ले।
अब एक थाली ले उसमे कद्दूकस किये हुए आलू ओैर कटी हुई मेथी डाले।
अब इसमें कटी हुई हरी मिर्च, अदरक व हरा धनिया मिलाये।
अब सूजी व बेसन मिलाएं
अब हींग,अजवाइन,लाल मिर्च, गर्म मसाला, चाट मसाला, काला नमक व सफेद नमक स्वादनुसार मिलाएं |
इस मिश्रण को अच्छी तरह आपस मे मिला ले ।
अब कड़ाई में तेल गरम करे।
तैयार मिश्रण से छोटे छोटे गोले थोड़े इन्हें अपनी पसंद का आकार दे।
अब मध्यम आँच पर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें।
चीज़ डिप की विधि
धनिये को अच्छी तरह 3 से 4 बार धो ले व बारीक़ काट ले ।
अब एक चटनी जार में कटा हुआ हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक डाले
अब नमक व अमचूर डाले
अब इसकी चटनी पीस ले
अब इसे एक कटोरे में निकाले
अब इसमें गाढ़ा दही व पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं
अब चीज स्प्रेड डालकर अच्छे से मिलाएं
तैयार है आपके स्वादिष्ट मेथी के कटलेट्स चीज़ डीप के साथ , खाइये ओर आनंदित हो जाइए।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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