साबूदाना पूरी आलू चाट | Sabudana puri aalu chat Recipe in Hindi

द्वारा Pratima Pradeep  |  16th Sep 2017  |  
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साबूदाना पूरी आलू चाटPratima Pradeep
  • तैयारी का समय

    30

    मिनट
  • पकाने का समय

    15

    मिनट
  • पर्याप्त

    4

    लोग

17

1

About Sabudana puri aalu chat Recipe in Hindi

सोचिये अगर आप घर पर साबूदाना पूरी आलू चाट परोसेंगे तो सभी कितने अचंभित हो जाएंगे। यूं तो सभी साबूदाना पूरी आलू चाट को रेस्टोरेंट में खाना पसंद करते हैं पर अगर यह घर पर बनी हो तो फिर इसकी बात ही कुछ और होती है। साबूदाना पूरी आलू चाट की ख़ास बात यह है की इसे बनाते वक़्त जो सुगंध आती है वह बहुत ही मनमोहक होती है और इसे देखने के बाद भूख और भी ज्यादा बढ़ जाती है। Pratima Pradeep की ये रेसिपी की तैयारी में 30 मिनट का वक़्त लगता है और इसे अच्छी तरह से पकाने में 15 मिनट का वक़्त लगता है। अगर कभी मेहमान घर पे अचानक से आ जाये तो आप खाने में साबूदाना पूरी आलू चाट बना सकते हैं और उन्हें खुश कर सकते हैं। बेटर बटर के साबूदाना पूरी आलू चाट इन हिंदी में आपको इसे बनाने की विधि हिंदी में मिलेगी जिसकी सहायता से आप इसे बड़े ही आसानी से बना सकते हैं। तो जब भी आपको कुछ स्पेशल खाने या बनाने का मन करे तो साबूदाना पूरी आलू चाट को ट्राई करना ना भूलें।

साबूदाना पूरी आलू चाट recipe

साबूदाना पूरी आलू चाट बनाने की सामग्री ( Sabudana puri aalu chat Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • साबूदाना पूरी के लिये..
  • 2 टेबलस्पून छोटा साबूदाना (3-4 घंटे पानी में भिंगे हुये)
  • 1 कप मैदा
  • 1/4 कप सूजी
  • 1 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिये )
  • 1/2 छोटा चम्मच नमक
  • तेल तलने के लिये
  • आलू चाट के लिए...
  • 2 बडे़ उबले छिले और मसले हुये आलू
  • 1 टीस्पून हरी मिर्च लहसुन का पेस्ट
  • 1/4 टीस्पून जीरा
  • लाल मिर्च पाउडर इच्छानुसार
  • नमक स्वादानुसार
  • ऊपर से डालने के लिये
  • 1/2 कप फेंटी हुई दही
  • 1 टेबलस्पून मीठी इमली की चटनी
  • 1 टेबलस्पून हरी धनिया की तिखी चटनी
  • कुछ अनार के दाने
  • 1 मध्यम आकार का प्याज महीन कटा हुआ
  • 2 हरी मिर्च महीन कटी हुई
  • 1 टेबलस्पून पिसी चीनी
  • 1 टीस्पून भूना जीरा पाउडर
  • भुजिया नमकीन या महीन सेव , आवश्यकता अनुसार

साबूदाना पूरी आलू चाट बनाने की विधि ( Sabudana puri aalu chat Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. पूरी के लिए
  2. भीगे हुए साबूदाने को पानी से छानकर अलग रख लें
  3. एक बडे़ बर्तन में मैदा ,सूजी, नमक और तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं
  4. भीगे हुए साबूदाने को भी मैदा सूजी मे डालकर अच्छी तरह मिलाकर थोडा़ थोडा़ पानी डालते हुये रोटी से थोड़ा कडा आटा गूंथे
  5. गूंथे आटे को कपडे से ढक कर दस मिनट रख दें
  6. दस मिनट बाद आटे से छोटी छोटी गोलियां बना कर पतली पूरियां बेल लें
  7. गरम तेल मे पूरियों को मध्यम आंच पर सुनहरा तल कर एक तरफ रखलें
  8. आलू चाट के लिए
  9. आलू में नमक , हरीमिर्च लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाकर छोटी छोटी टिक्की बना कर रख लें
  10. ऊपर से सजाने के लिए
  11. दही में चीनी ,काला नमक और भूना जीरा डालकर अच्छी तरह मिला लें
  12. पूरियों को प्लेट में रखें उनको ऊपर से थोडा़ फोड दें
  13. तैयार आलू टिक्कीयों को उसमे रखें उसके ऊपर दही डालकर हरी चटनी, मिठी चटनी ,कटे प्याज, कटी हरी मिर्च ,नमकीन सेव ,अनार दाने और धनिया पत्ती डालकर सजायें
  14. लिजिये तैयार है आपकी साबूदाना पूरी आलू चाट
  15. चाय के साथ मेहमानों को परोसें , और सबका दिल जीतें.

मेरी टिप:

पूरियों को तलते समय उसके उपर हल्के से थपथपाते रहें , पूरियां अच्छी तरह फुल जायेगी, आप इसे बनाकर रख ले , जब चाहें चाट बनाकर खाएं

Reviews for Sabudana puri aalu chat Recipe in hindi (1)

Ashima Singha year ago

Mouthwatering!
Reply
Pratima Pradeep
a year ago
Thanx Ashima ....