Name: Gulab dahi kalakand recipe by Shital Sharma in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: १/२ लीटर दूध; १/२ कटोरी शक्कर; ताजा मिठा दही ३ कटोरी; १ चम्मच रूह अफजा(रोज फ्लेवर); २,३ तुलसी के पत्ते

Gulab dahi kalakand रेसपी के बारे में

दही कलाकंद मध्य प्रदेश की मिठाई है , मैने दही कलाकंद पहली बार खंडवा में खाया था।वैसे तो आजकल हर जगह दही कलाकंद मिलता है पर खंडवा ( मध्य प्रदेश ) में यह बहुत प्रसिध्द है।इसका खट्टा मीठा टेस्ट सभी को पंसद आता है।मैने इसमें कुछ बदलाव किये है।

सामग्री सर्विंग: 4

१/२ लीटर दूध
१/२ कटोरी शक्कर
ताजा मिठा दही ३ कटोरी
१ चम्मच रूह अफजा(रोज फ्लेवर)
२,३ तुलसी के पत्ते

निर्देश

गैस पर दूध में शक्कर डाल गरम करें , कभी गैस धीमी तो कभी ऑच तेज रखे।
दूध को गाढा होने तक उबालें , चम्मच से दूध को चलाते रहे , नही तो दूध नीचे से कड़ाई को लग जायेगा।
यहा कलाकंद तैयार हो गया है।
कलाकंद के छोटे छोटे बॉल बनाये।
१/४ कप दही में १ चम्मच रूहअफजा सिरप दाले।
१/२ कप ताजा दही ले।
दही में कलाकंद के बने बॉल रखे।रूह अफजा मिला दही दाले।
तुलसी के पत्ते डाल कर सजाये।
गुलाब दही कलाकंद तैयार है।

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