दम आलू | Dam aalu Recipe in Hindi

द्वारा Jigisha Jayshree  |  28th Oct 2017  |  
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दम आलूJigisha Jayshree
  • तैयारी का समय

    20

    मिनट
  • पकाने का समय

    20

    मिनट
  • पर्याप्त

    4

    लोग

98

3

दम आलू recipe

दम आलू बनाने की सामग्री ( Dam aalu Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • २५० ग्राम छोटे आलू
  • ३ प्याज
  • ३ टमाटर
  • २ चम्मच धनिया पत्ती
  • १ चम्मच कसुरी मेथी
  • आधी चम्मच हल्दी पाउडर
  • २ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • २ चम्मच धनिया और जीरा पाउडर
  • १ चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • २ चूटकी हींग
  • ३ चम्मच भुने हुए मूँगफली के दाने
  • २ चम्मच लहसुन और अदरक पीसी हुए
  • २ चम्मच तेल
  • नमक स्वादानुसार

दम आलू बनाने की विधि ( Dam aalu Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. आलू के छीलके निकाल कर पानी से घो लीजिए अब एक कांटे वाली चम्मच से छेद करे
  2. अब नमक और हल्दी डाला गया पानी में डालकर २ धन्टे साइड में रखे. बाद में पानी से निकाल के कपड़े से कोरा करे.
  3. अब एक कढ़ाई में तेल गरम कर के आलू को डीप फ्राई करें.
  4. प्याज को पतली पतली काट के तवे पर १ चम्मच तेल डालकर लाल होने तक भूनें. फिर ठंडी हो जाए तब मिक्सर में डाल कर पीस लें
  5. भूनी हूयी मूंगफली के छीलके निकाल लें और उसमें थोड़ा पानी डालकर मिक्सर में डाल कर पीस लें.
  6. लहसुन और अदरक को भी पीस लें. टमाटर को भी काट के मिक्सर में डाल कर प्योरी बनाए
  7. एक कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें. अब उसमें हींग डाले.
  8. फिर प्याज की पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मिलाए.
  9. अब मूंगफली की पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मिलाए
  10. अब लहसुन और अदरक की पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मिलाए.
  11. अब सभी मसाले डाले नमक स्वादानुसार डाले और सब मिलाकर थोड़ा भूने.
  12. अब टमाटर की प्योरी डालकर मिलाएं. फिर कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह से मिलाए.
  13. जरूरत है उतना पानी डालें और उसमें आलू डालकर मिला कर थोड़ी देर पकाएं अब गेस ओफ करे.
  14. धनिया पत्ती से सजाए गरमागरम रोटी के पराठा के साथ परोसें और खाए

Reviews for Dam aalu Recipe in hindi (3)

Shabana Khan2 years ago

Yummy
Reply

Mannat Khan2 years ago

Kya 2 ghante aloo ko chodna padega pabi me.
Reply
Jigisha Jayshree
2 years ago
yes

Anchal Sinha2 years ago

Tempting!
Reply
Jigisha Jayshree
2 years ago
thanks dear