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Photo of Dam aalu by Seema Saurabh Dubey at BetterButter
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Dam aalu

Oct-24-2017
Seema Saurabh Dubey
10 minutes
Prep Time
20 minutes
Cook Time
5 People
Serves
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ABOUT Dam aalu RECIPE

बहुत ही स्वादिष्ट

Recipe Tags

  • Main Dish

Ingredients Serving: 5

  1. छोटे आलू 250ग्राम
  2. प्याज एक
  3. अदरक एक टुकड़ा
  4. हरी मिर्च दो
  5. लहसुन 4-5
  6. तेजपत्ता एक
  7. लौंग दो
  8. छोटी इलायची दो
  9. कश्मीरी मिर्च आधा चम्मच
  10. गरम मसाला आधा चम्मच
  11. धनिया पाउडर दो चम्मच
  12. हल्दी पाउडर आधा चम्मच
  13. नमक स्वादानुसार
  14. टमाटर प्यूरी आधा कटोरी
  15. जीरा एक चम्मच हींग चुटकी भर
  16. मलाई दो चम्मच
  17. तेल तलने के लिए

Instructions

  1. सबसे पहले आलू को आधा उबाल लें और छीलकर कांटे से गोदकर तेल में तल लें
  2. अब पेन में तेल गरम करके उसमें जीरा, हींग तेज पत्ता डाल कर चलाएं अब इसमें प्याज, लहसुन, हरी मिर्च और सभी खड़े मसाले डालकर भूंजे
  3. अब इसे ठंडा करके पीस लें और पेन में तेल गरम करके उसमें डालें। अब इसमें सभी पिसे मसाले डालकर भूंजे और टमाटर प्यूरी मिलाएं और भूंजे इसमें नमक और दो चम्मच दही डालकर मिलाएं
  4. जब मसाला तेल छोड़ने लगे तब इसमें आलू डालकर मिलाएं और थोड़ा पानी डालकर दस मिनट तक पकाएं
  5. आप के दम आलू तैयार है ऊपर से हरी धनिया और मलाई डालकर गरमागरम सर्व करें

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