Name: Sonth, party style recipe by Shashi Keshri in Hindi at BetterButter
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: 160 min
Yield: 5
Ingredients: ईमली गुद्दा--100 ग्राम; गुड़-200 ग्राम; छुआरा - 4; किशमिश 1 टेबलस्पून; काजू_6-8; अदरक या सौंठ_2 इंच; लाल मिर्च पाउडर_1/2 चम्मच

रेसपी टैग

वेज
आसान
डिनर पार्टी
उत्तर प्रदेश
धीमी आंच पर उबालना
साथ में परोसने के लिये
लो कैलोरी

सामग्री सर्विंग: 5

ईमली गुद्दा--100 ग्राम
गुड़-200 ग्राम
छुआरा - 4
किशमिश 1 टेबलस्पून
काजू_6-8
अदरक या सौंठ_2 इंच
लाल मिर्च पाउडर_1/2 चम्मच

निर्देश

इमली के गुदे ,और गुड़ को पानी में भिगो दें आधा घंटा के लिऐ। छुआरे , किशमिश ,काजू को साफ कर छोटे-छोटे टुकड़े में काट लें।
अदरक को छील ले और कद्दूकस कर लें
अब तक भीगी इमली_गुड़ फूल गए है ,तो इसे हाथों से मैश कर छन्नी से छान लें। फिर मोटे तले के बर्तन मैं डालकर गैस पे धीमे आंच पे चढ़ा दें पकने को,और कलछी से चलाते रहे बीच_बीच में , उबलते हुए यह गाढ़ा हो जाए तो समझें पक गया है
गैस को बंद कर लें , गर्म बने सोंठ में ही डा्ईफ्रूट(कटे मेवा) लाल मिर्च पाउडर, अदरक को डालकर मिला लें

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