Name: Bharwa karela recipe by Shashi Keshri in Hindi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: करेला_3,4मध्यम आकार का; काला चना_25gm; धनिया पाउडर_2च०; जीरा पाउडर_1/2च०; काली मिर्च पाउडर_चुटकि भर; लाल मिर्च पाउडर_चुटकि भर; नमक_स्वादानुसार; हल्दी_छो०आधा; सरसों तेल_250gm; प्याज_1,2

सामग्री सर्विंग: 3

करेला_3,4मध्यम आकार का
काला चना_25gm
धनिया पाउडर_2च०
जीरा पाउडर_1/2च०
काली मिर्च पाउडर_चुटकि भर
लाल मिर्च पाउडर_चुटकि भर
नमक_स्वादानुसार
हल्दी_छो०आधा
सरसों तेल_250gm
प्याज_1,2

निर्देश

करेला का छिलका निकाल ले,और बीच मैं चाकू से लम्बाई में कांट लें और उसमें से बीज निकाल लें
प्याज को बारीक काट लें।चना को प्रेशर कुकर में पानी डालकर कर पका लें। गैस पे कढ़ाई को गर्म करे उसमे सरसों तेल डालकर प्याज को डालकर कर भुने फिर सारे मसाले (धनिया,जीरा,लाल मिर्च,काली मिर्च सभी का पाउडर) डालकर कर अच्छी तरह से भुन लें फिर चना डालकर कर उसका पानी सुखा लें
करेला में यह मसाला भर ले फिर इसमें,को धागा से बांध दें । कढ़ाई में तेल गरम करें और सारे भरवां करेले को गर्म तेल में फ्राई कर ले
करेला का बीज निकाल लें ,

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