Name: Gobhi musallam recipe by Priya Jain in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: 1 छोटा फूल फूल गोभी; 4 टमाटर; 1/2 इंच अदरक; 2 लौंग; जीरा 1/2 चम्मच; 2 चम्मच तेल; 10 काजू 1 घन्टा भिगोकर पेस्ट बना ले; 2 हरी मिर्च,; 1प्याज; 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर; 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/2 चम्मच धनिया पाउडर; एक छोटा टुकडा दालचीनी; 5 काली मिर्च

सामग्री सर्विंग: 5

1 छोटा फूल फूल गोभी
4 टमाटर
1/2 इंच अदरक
2 लौंग
जीरा 1/2 चम्मच
2 चम्मच तेल
10 काजू 1 घन्टा भिगोकर पेस्ट बना ले
2 हरी मिर्च,
1प्याज
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
एक छोटा टुकडा दालचीनी
5 काली मिर्च

निर्देश

सबसे पहले गोभी अच्छी तरह धो ले व उसकी फालतू डंठल हटा दे, सिर्फ फूल साबुत रहने दे
एक एेसे बरतन मे पानी ले जो गोभी ठीक से डूब जाए, अब पानी मे 1/4चम्मच नमक डालकर गोभी डालकर पका ले, गोभी ठीक से गल गयी या नहीं बीच मे चाकू के माध्यम से देख ले, उपर नीचे दोनो तरफ से पका ले,गोभी को पानी से निकालकर रख ले
टमाटर अदरक हरी मिर्च प्याज का पेस्ट बना ले
एक पैन मे तेल गरम करे, उसमें जीरा डालकर चटका ले, फिर लौंग, दालचीनी, काली मिर्च डाल कर भून ले ,हल्दी, लाल मिर्च, धनिया डाल दे, 1/4चम्मच नमक डालकर , फिर टमाटर का पेस्ट डालकर तेल छोडने तक पका ले ,काजू का पेस्ट भून ले फिर पानी मिलाकर पकाये ग्रेवी गाढा होने पर गोभी डालकर 2 मिनट पका ले,
उपर से मलाई डालकर, हरा धनिया डाल कर सर्व करें

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