Name: Bharwa karela recipe by Jigisha Jayshree in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: २५० ग्राम करेला; २ प्याज; २ चम्मच लाल मिर्च पाउडर; २ चम्मच धनिया और जीरा पाउडर; आधी चम्मच हल्दी पाउडर; नमक स्वादानुसार; १ चम्मच लहसुन की पेस्ट; २ छोटी चम्मच बेसन; आधी चम्मच राइ; २ चुटकी हींग

सामग्री सर्विंग: 2

२५० ग्राम करेला
२ प्याज
२ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
२ चम्मच धनिया और जीरा पाउडर
आधी चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वादानुसार
१ चम्मच लहसुन की पेस्ट
२ छोटी चम्मच बेसन
आधी चम्मच राइ
२ चुटकी हींग

निर्देश

करेले के छिलके निकाल कर धो लें। अब बीच में चीरा लगाये। प्याज के भी छिलके निकाल कर कद्दूकस करे।
अब कद्कस किया हुआ प्याज में उपर बताये हुए मसाले, नमक, लहसुन की पेस्ट और बेसन डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
फिर ये मसाला करेले में दबा कर भरे। अगर आप करेले में से बीज निकालना चाहे तो निकाल दीजिये।
अब एक कड़ाई में तेल डालकर गरम करें , गरम हो जाये तो उस में राइ डालकर फूट ने दे। अब हींग डाले।
अब करेले को एक एक कर के कड़ाई में रखें , मसाला उपर की तरफ हो उस तरह से रखें।
अब धीमी आँच पर पकाएं , नीचे की ओर से पक जाये तो धीरे से एक एक कर के उलटा करें और फिर पकने दे। जब पक जाये तो डिश में निकाल के रोटी या पराठे के साथ परोसें

इसी तरह की रेसिपीज़