Name: Shalgam ki tikki recipe by Hem Lata Srivastava in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: शलगम 4 बड़े; पनीर 100 ग्राम; उबला आलू 1; नमक स्वादानुसार; लाल मिर्च पाउडर 2 छोटे चम्मच; कटी हरी मिर्च 1 बड़ा चम्मच; कटी हरी धनिया 1 बड़ा चम्मच; बेसन 2 बड़े चम्मच; तेल 1 बड़ा चम्मच; जीरा 1 चम्मच; चाट मसाला पाउडर 1 बड़ा चम्मच; तेल तलने के लिए

सामग्री सर्विंग: 4

शलगम 4 बड़े
पनीर 100 ग्राम
उबला आलू 1
नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर 2 छोटे चम्मच
कटी हरी मिर्च 1 बड़ा चम्मच
कटी हरी धनिया 1 बड़ा चम्मच
बेसन 2 बड़े चम्मच
तेल 1 बड़ा चम्मच
जीरा 1 चम्मच
चाट मसाला पाउडर 1 बड़ा चम्मच
तेल तलने के लिए

निर्देश

शलगम छील कर धो लें , और कद्दूकस कर लें एक थाली में तिरछा कर के रख दें , ताकि फालतू पानी निकल जाए
कडाही में तेल गरम करें और जीरा चटका के शलग़म व कसा आलू डाले , लगातार चलाते हुए मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक शलगम का सारा पानी सूख न जाये.
अब इसमें कसा पनीर , नमक , लाल मिर्च , हरी मिर्च ,हरी धनिया व चाट मसाला डाले.
मिश्रण को 5 मिनट पका के गैस बन्द कर दें.
मिश्रण ठंडा कर के इसकी टिक्की बना लें.
तेल गरम करें , और टिक्की को सुनहरा तल लें.
हरी चटनी के साथ सर्व करें.

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