Name: Panjabi pinni recipe by Poonam Singh in Hindi at BetterButter
Prep time: 7 min
Cook time: 30 min
Total time: 37 min
Yield: 5
Ingredients: गेहूँ का आटा 1 कप; बेसन 1/2 कप; घी 3/4 कप; पीसी चीनी 3/4कप (स्वादानुसार ); गोंद 2 टेबलस्पून; मगज 2 टेबलस्पून; काजू कटे हुए 2बड़े चम्मच; इलाइची पाउडर 1/2 चम्मच; काजू व बादाम सजाने के लिए

सामग्री सर्विंग: 5

गेहूँ का आटा 1 कप
बेसन 1/2 कप
घी 3/4 कप
पीसी चीनी 3/4कप (स्वादानुसार )
गोंद 2 टेबलस्पून
मगज 2 टेबलस्पून
काजू कटे हुए 2बड़े चम्मच
इलाइची पाउडर 1/2 चम्मच
काजू व बादाम सजाने के लिए

निर्देश

कड़ाई में 2 टेबलस्पून घी गर्म कर गोंद को तल के निकाल ले
गोंद के बेसन से दरदरा पीस ले
अब उसी कड़ाई में बाकी जी डाले और आटा व बेसन डाल के धीमी आंच पर भुने जब तक की आटे का रंग बदल के सोंधी खुशबू न आने लगे (भुनने मे समय ज्यादा लगेगा)
काजू मगज को आटे मे डाल के साथ मे 5-7 मिनट भूने (अलग से भूनने की जरूरत नही है ) गैस बंद कर दे
अब दरदरा गोंद डाल के मिक्स करें और मिक्सर को 70-80% ठंडा होने दे
मिक्सर ठंडा होने पर पीसी चीनी और इलाइची पाउडर डाल के मिक्स करें
अब पिन्नी बनाये , काजू बादाम से सजा के परोसे

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