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Photo of Buttery baingan ka bharta by Anshu Agarwal at BetterButter
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Buttery baingan ka bharta

Jan-11-2018
Anshu Agarwal
15 मिनट
तैयारी का समय
20 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • वेज
  • सामान्य
  • राजस्थानी
  • साथ में परोसने के लिये

सामग्री सर्विंग: 4

  1. बैंगन बड़े 2
  2. बटर डेढ़ सौ ग्राम
  3. जीरा और सरसों के दाने एक छोटी चम्मच
  4. हींग चुटकी भर
  5. लहसुन का पेस्ट एक बड़ा चम्मच
  6. अदरक का पेस्ट आधा बड़ा चम्मच
  7. हरी मिर्च बारीक कटी हुई एक चम्मच
  8. टमाटर बारीक कटे हुए-1 बाउल
  9. प्याज बारीक कटी हुई एक बाउल
  10. मटर दाने आधा बाउल
  11. धनिया पत्ती बारीक कटी हुई एक चम्मच
  12. धनिया पाउडर एक चम्मच
  13. लाल मिर्ची आधी छोटी चम्मच
  14. कश्मीरी लाल मिर्ची आधी छोटी चम्मच
  15. गरम मसाला चौथाई चम्मच
  16. नमक स्वाद अनुसार
  17. अमचूर पाउडर आधा छोटा चम्मच
  18. मलाई दो चम्मच

निर्देश

  1. सबसे पहले बैंगन को छीलकर बारीक काट ले
  2. अब एक बर्तन में 50 ग्राम बटर गर्म कर ले उसमें बैंगन के टुकड़े नमक और थोड़ा सा पानी डालकर पकाएं।जब बिल्कुल बैंगन मैश हो जाए गैस बंद कर दे
  3. एक दूसरे बर्तन में सौ ग्राम बटर डालें , बटरी गर्म होने के बाद जीरा सरसों के दाने व हींग डाल दे
  4. अब अदरक लहसुन का पेस्ट ऐड कर दें ,दो मिनट बाद हरी मिर्ची डाल दे
  5. प्याज डालकर 2 मिनट भुने , हरी मटर डाल दे 2 मिनट बाद टमाटर ऐड कर दे
  6. थोड़े से पानी में कश्मीरी लाल मिर्ची मिलाकर ऐड कर दे
  7. अब सारे मसाले ऐड कर दे
  8. बैंगन का पेस्ट डालकर अच्छे से भूने ले।
  9. अंत में हरे धनिया पत्ती और मलाई ऐड करें

रीव्यूज़ (3)  

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Kãpïl Ægärwæl
Jan-12-2018
Kãpïl Ægärwæl   Jan-12-2018

Awsm

Suman Bansal
Jan-12-2018
Suman Bansal   Jan-12-2018

Yummy

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