Name: Hariyali aalu matar recipe by Chhaya Agarwal in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: १. २ आलू; २. १/२ कप हरी मटर के दाने; ३. १/२ टीस्पून जीरा; ४. १/४ टीस्पून मेथी दाना; ५. १/४ टीस्पून हींग; ६. १/२ टीस्पून धनिया पाउडर; ७. २ हरी मिर्च कटी हुई; ८. १ टेबल स्पून हरा धनिया कटा; ९. १/२ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर; १०. १/२ टीस्पून गरम मसाला; ११. १/२ टीस्पून अमचूर; १२. १ टेबल स्पून तेल

हरियाली आलू मटर रेसपी के बारे में

आलू मटर की ये सूखी सब्जी खाने मे बहुत टेस्टी होती है गरम पूरी के साथ तो बस मजा आ जाता है तो चलिए बनाते हैं हरियाली आलू मटर

सामग्री सर्विंग: 4

१. २ आलू
२. १/२ कप हरी मटर के दाने
३. १/२ टीस्पून जीरा
४. १/४ टीस्पून मेथी दाना
५. १/४ टीस्पून हींग
६. १/२ टीस्पून धनिया पाउडर
७. २ हरी मिर्च कटी हुई
८. १ टेबल स्पून हरा धनिया कटा
९. १/२ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
१०. १/२ टीस्पून गरम मसाला
११. १/२ टीस्पून अमचूर
१२. १ टेबल स्पून तेल

निर्देश

१-सबसे पहले आलू को धो कर छील लें और चौकोर टुकड़े काट लें , मटर को भी धो कर आलू में मिला लें.
२- अब एक कुकर में तेल गर्म करें उसमें हींग जीरा धनिया हल्दी डाल कर आलू मटर को डाल दें , उसके बाद उसने आधी कटोरी पानी डालें नमक डालें और कुकर का ढक्कन बंद करके सीटी लगाने रखते एक सीटी आने के बाद गैस को हल्का करते हैं और 5 मिनट तक पकाएं उसके बाद गैस को बंद कर दीजिए प्रेशर खत्म होने के बाद कुकर को खोलिए और आलू चेक कीजिए अगर आलू कर गल हैं तो उसमें और मसाले मिला लीजिए और वरना थोड़ी देर और पका लीजिए.
३- अब आगे का काम सब्जी में करते हैं सब्जी में थोड़ा सा पानी रह गया है अब इसमें और सारे मसाले मिलाते हैं गरम मसाला लाल मिर्च हरी मिर्च हरा धनिया अमचूर पाउडर इन सबको मिलाकर गैस पर रख देते हैं और थोड़ी देर सब्जी को बोल लेते हैं आपकी हरी आलू मटर की सब्जी तैयार है गर्मागर्म पूरी के साथ इसको सर्व कीजिए.

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