Name: Rangbirangi veg biryani recipe by Shweta Srivastava in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 कटोरी पुलाव राइस; 1 बडी कटोरी सब्जियां ( शिमला मिर्च, हरी मटर, गाजर, बींस); 1/4 चम्मच जीरा; नमक स्वादानुसार; 1 टीस्पून देशी घी

एक बडे बर्तन में 2 गिलास पानी डालें ,उस पानी में नमक, रिफाइड डाले जब पानी उबलने लगे तो उसमे भीगे हुए चावल डालकर पकाएं ,दूसरे बर्तन में पानी ,नमक और सारी सब्जियां डालकर हल्का सा पका अब पके हुए चावल को छिन्नी की सहायता से छान ले

और सब्जियों को भी छान ले और उनका पानी निचोड़ दो एक कड़ाही में रिफाइड डाले, रिफाइड में जीरा, तेज पत्ता, सारी सब्जियां डालकर अच्छे से चलाए

अब कडाही में उबाले हुए चावल भी डाल दे , सभी को अच्छी तरह मिलाए गरमा गरम परोस इसे किसी भी सब्जी के साथ या एेसे भी खा सकते हैं!