Name: Besan ka dhokla recipe by Parul Sharma in Hindi at BetterButter
Prep time: 300 min
Cook time: 15 min
Total time: 315 min
Yield: 6
Ingredients: 1 1/2 कप बेसन; 2 स्पून सूजी; 2 स्पून दही; 2 टी स्पून नींबू का रस; 2 स्पून शक्कर; 1 स्पून नमक; कटी हुई हरी मिर्च 3 से 4; कड़ी पत्ते; 2 टी स्पून तिल; 2 टी स्पून तेल; 2 टी स्पून राई; पिंच भर हींग

एक बर्तन में बेसन छान कर डालें , सूजी नमक शक्कर दही सभी को एक एक करके उसमे मिलाएं

अब पानी डालकर मिलाएं पकोड़े के जितना गाढ़ा घोल होना चाहिए , घोल को 1 घंटे के लिए रख दें अगर आप इसे ओवरनाइट रखते है तो बहुत ही अच्छा ढोकला बनेगा मगर जब जल्दी हो तो एक घंटे रख कर भी इसे तैयार किया जा सकता है

1 घंटे बाद घोल में एक चम्मच तेल डालें मिक्स करें और एक टी स्पून ईनो डालकर तुरंत एक तेल लगाए हुए ढोकले पॉट में थाली में या किसी भी बर्तन में बनाने के लिए डालें और 15 से 20 मिनट तक भाप में पकने दें

तड़के के लिए पैन में दो टी स्पून तेल डालें उसमे राइ तिल और कड़ी पत्ता डालें हरी मिर्च डालें

अब उसमे 1 कप पानी 1 स्पून निम्बू का रस डालें 2 टी स्पून शक्कर डालकर चाशनी बनाएं , इसे ढोकले पर डालें

गर्मागर्म स्पंजी जालीदार ढोकला तैयार है