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Photo of Khandvi pasta rolls by Neha Mangalani at BetterButter
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Khandvi pasta rolls

Mar-08-2018
Neha Mangalani
25 मिनट
तैयारी का समय
40 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • वेज
  • सामान्य
  • किट्टी पार्टीज
  • मुख्य डिश
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 4

  1. पास्ता के लिये
  2. उबला हुआ पास्ता १/२कप
  3. मैदा २ छोटे चम्मच
  4. मक्खन १ छोटा चम्मच
  5. दूध १ कप
  6. चीज़ १ बड़ा चम्मच
  7. नमक स्वादानुसार
  8. पास्ता सिज़निंग/पास्ता मसाला १/२ छोटा चम्मच
  9. प्याज बारीक कटा २ छोटे चम्मच
  10. शिमलामिर्च १ छोटा चम्मच
  11. खांडवी के लिये
  12. बेसन १/२ कप
  13. दही १/४ कप
  14. पानी २ कप
  15. नमक स्वादानुसार
  16. हल्दी १/४ छोटा चम्मच
  17. तेल १ छोटा चम्मच
  18. राई १/२ छोटा चम्मच
  19. हरीमिर्च १
  20. करीपत्ते ७-८
  21. सॉस के लिये
  22. टमाटर १ कप
  23. शिमलामिर्च ३ बड़े चम्मच
  24. लहसुन ३ कली
  25. नमक स्वादानुसार
  26. लालमिर्च १/२ छोटा चम्मच
  27. मलाई १ बड़ा चम्मच
  28. काजू ५-६
  29. टमाटर सॉस १ बड़ा चम्मच
  30. शक्कर १/२ छोटा चम्मच
  31. पानी ४-५ बड़े चम्मच

निर्देश

  1. सबसे पहले पास्ता के लिये बर्तन मे मक्खन गरम करे इसमे प्याज व शिमलामिर्च डालकर पकाये
  2. अब इसमे मैदा डालकर १-२ मिनट सेके
  3. दूध डालकर अच्छी तरह मिलाये ताकी मैदे की गुठलिया ना बने
  4. उबला हुआ पास्ता डालकर मिलाये
  5. पास्ता सिज़निंग व नमक डालकर मिलाये
  6. चीज़ डालकर मिलाये १ मिनट पकाये फिर गैस बंद कर दे
  7. पास्ता तैयार है
  8. खांडवी के लिये बर्तन मे बेसन व दही मिला ले
  9. इसमे पानी नमक व हल्दी मिलाकर पतला घोल तैयार करे ध्यान रहे घोल मे गुठलिया ना हो
  10. घोल को कड़ाई मे डालकर मध्यम आच पर पकाये लगातार चलाते रहे
  11. जब घोल गाढ़ा होकर कड़ाई छोड़ने लगे तब इसे तेल लगी /ग्रीस की हुई थाली पर पतला फैला ले
  12. इसे छुरी से ३ पट्टीयो मे काट लें ,व पास्ता की भरावन एक ओर रखकर खांडवी की पट्टी लपेट ले
  13. इस तरह सभी पास्ता भरी खांडवी तैयार कर ले
  14. सॉस के लिये टमाटर के गैस पर भुन ले फिर छिलके निकालकर काट ले
  15. शिमलामिर्च को भी गैस पर भुन ले छिलके निकालकर काट ले
  16. बर्तन मे मक्खन गरम करें , लहसुन टमाटर व शिमलामिर्च डालकर पकाये
  17. इसमे नमक लालमिर्च व मलाई डालकर पकाये गैस बंद कर दे
  18. तैयार मिश्रण मे काजू डालकर मिक्सी मे पीस ले
  19. १-२ बड़ा चम्मच पानी डालकर एक दम बारीक पीसे
  20. तैयार पेस्ट मे टमाटर सॉस व शक्कर मिलाकर फिर से १-२ मिनट के लिये पकाये सॉस तैयार है
  21. परोसने के लिये प्लेट मे सॉस डाले उसपर खांडवी पास्ता रोल्स रखे
  22. खांडवी के लिये तड़का बनाने के लिये तेल गरम करे,राई हरीमिर्च व करी पत्ते का तड़का बनाकर रोल्स पर डाले
  23. परोसे

रीव्यूज़ (2)  

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Shelly Sharma
Mar-09-2018
Shelly Sharma   Mar-09-2018

Such an amazing innovation.

Neelam Barot
Mar-08-2018
Neelam Barot   Mar-08-2018

Superb .....I must say this one is winning collage dish

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