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Photo of Khandvi by Dipika Ranapara at BetterButter
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Khandvi

Aug-01-2017
Dipika Ranapara
2 minutes
Prep Time
15 minutes
Cook Time
6 People
Serves
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Recipe Tags

  • Veg
  • Medium
  • Dinner Party
  • Gujarat
  • Stir fry
  • Snacks
  • Low Fat

Ingredients Serving: 6

  1. एक कटोरी बेसन
  2. तीन कटोरी छाछ ( बटरमील्क)
  3. नमक स्वादानुसार
  4. आधा चम्मच हल्दी
  5. तडका के लीये सामाग्री:
  6. दो बडे चम्मच तेल
  7. एक छोटी चम्मच राई
  8. एक छोटी चम्मच सफेद तील
  9. चूटकी हींग
  10. सजावट के लिए सामाग्री:
  11. धनिया

Instructions

  1. एक बडे कटोरे में बेसन ओर छांछ ले।
  2. स्वादानुसार नमक ओर हल्दी डालिए ।अच्छे से मीलाए।
  3. एक कढाई में बेसन मिश्रण को मध्यम ऑच पे हीलातेल हुए पकाये ।
  4. हीलाते हुए मीश्रण को पंद्रह मिनट तक पकाये ।
  5. थोड़ा मीश्रण ले कर चाकू की मदद् से थाली पे फेलाए । फिर उसे चकू से उठाए ,यदि चिपकता नहीं है तो खाडंवी तैयार है ।
  6. थाली पर तेल लगाए।
  7. सारे मीश्रण को थाली पर पतली लेयर मेमें फेलाए ।
  8. एक ईच की पट्टी में कटोरे कर के रोल बनाये ।ओर एक प्लेट में सजाये ।
  9. तडका पेन में तेल गरम करें, राई ,हींग ओर सफेद तिल से तडका लगाये और खाडंवी में मीलाए ।
  10. धनिया, नारियल या पनीर से सजाये ।

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