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Zulekha Bose
Beautiful in look and healthy appe manchurian
एक बड़ा बर्तन लेकर तेल को छोड़कर बाकी की सारी बीटरूट मंचूरियन के गोले बनाने की सारी सामग्री डाल दें ।
सारी सामग्री अच्छे से मिलाकर छोटे-छोटे गोले बना ले आप लगभग 12 से 15 गोले तैयार कर सकते हैं।
नॉन स्टिक अप्पे के बर्तन के सांचे में ब्रश की सहायता से तेल लगा कर चिकना कर लें।
अप्पे के बर्तन को गैस के ऊपर गर्म करने को रखें गर्म होते ही सारे सांचों में बीटरूट के गोले रखें ऊपर से हर सांचे में थोड़ा थोड़ा तेल डालें ।
ढककर मध्यम आंच में 4 मिनट तक पकने दें
ढक्कन हटाकर सारे बीट रूट के गोलों को दूसरी तरफ पलटकर फिर से 2 से 3 मिनट तक ढक कर पका लें जब तक बीटरूट मंचूरियन बॉल्स करारे ना हो जाए।
गैस बंद कर दें और बीटरूट मंचूरियन के गोलों को प्लेट में निकाल कर साइड में रखें।
नॉन स्टिक कढ़ाई मे तेल गर्म होने को रखें
अदरक लहसुन कड़ी पत्ता बारीक कटी हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक सोते करें
प्याज ,स्प्रिंग अनियन (हरी प्याज का सफेद हिस्सा) बारीक कटी शिमला मिर्च डालकर 2 मिनट तक तेज आंच में सोते करें।
सोया सॉस, रेड चिली सॉस ,हॉट एंड सौर टोमेटो सॉस, ग्रीन चिली सॉस, विनेगर (सफेद सिरका) , चीनी कढ़ाई में डालें।
तेज आंच में लगातार चम्मच से चलाते हुए 4 बड़े चम्मच पानी डालकर पेपर पाउडर डालें ।
मध्यम आंच में लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक हल्का गाढ़ा ना हो जाए।
अब तैयार मंचूरियन के करारे बॉल्स (गोले) डालकर हल्के हाथों से चम्मच से मिक्स करें।
लगातार चलाते हुए तब तक मिक्स करें जब तक सारे सॉस मंचूरियन बॉल्स में अच्छे से मिक्स ना हो जाए।
आंच बंद कर दें चखकर नमक बराबर चेक कर ले।
अब बारीक कटी हरी प्याज से बीटरूट मंचूरियन सजाकर परोसें।
लीजिए आपके स्वादिष्ट और हेल्दी अप्पे मेकर में बने बीटरूट मंचूरियन तैयार हैं।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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shanta singh
Anita Uttam
PRadhika prat panchal
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