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shanta singh
हिमाचल प्रदेश की खास बबरू पूरी बहुत ही साधारण तरीके से घर पर बनाऐ
उड़द दाल को अच्छे से धोकर रात भर भिगो कर रखें
सुबह दाल को छान ले ,और ग्राइंडर मे डाले
मिर्च ,नमक और धनियापत्ती मिलाकर दरदरा पीस लें
अब एक बर्तन में आटा और नमक मिलाऐ
थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुऐ कड़ा आटा गूॅद लें
अब आटे की छोटी-छोटी लोईया काटें
प्रत्येक लोई को को चपटा कर ले
और लोई के बीच दाल वाला मिश्रण रखे
अब हल्के हाथो से चारो ओर से मोड़ते हुऐ बंद कर लें
अच्छे से सील कर ले
फिर से गोली बनाऐ
और पूरी बेल ले
कड़ाही में तेल गर्म करें और बबरू पूरियो को डालें
सुनहरा होने तक तलें
सभी पूरिया तलकर गर्मागर्म चना माद्रा या अन्य किसी सब्जी के साथ परोसे
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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