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Nandini Maheshwari
पनीर और गुलाबजामुन प्रीमिक्स मिलाये।
उसमे चाट मसाला, नमक, कट हरा धनिया , मिर्च डाले।
काजू ,किसमिश भी डाले।
सब को मिक्स कर के अंडाकार कोफ्ते बना ले।
इनको गुलाबजामुन प्रीमिक्स में हल्का सा लपेट कर गरम तेल में सुनहारी होने तक तल लें।
मलाई कोफ्ते के कोफ्ते तैयार है।
ग्रेवी के लिए
प्याज़ और काजू को 10 मिनट उबाल लें।
ठंडा कर के पीस ले।
पैन में 2 चम्मच तेल और मक्खन डाले।
उसमे साबुत गरम मसाले, जीरा डालें
प्याज़ की पेस्ट डाले।
उसमे अदरक,लहसुन ,मिर्ची की पेस्ट भी मिलाये
6-7मिनट भुने।
फिर टमाटर पेस्ट डाले।
सारे मसाले ,नमक मिला दे।
लगातार चलाते रहें।
मलाई, कसूरी मेथी डाल दें।
गरम मसाला पाउडर भी डाले।
मसाला से तेल साइड में आ जायेगा।
थोड़ा गरम पानी डाले।
ग्रेवी तैयार है।
इसमे कोफ्ते डाले।
क्रीम,कदूकस पनीर ,काजू -किसमिश डाल कर गरम गरम परोसें।
रोटी, परांठे या नान के साथ सर्व करे।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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