Name: Goldan potatos in white souce recipe by Chhavi Vashistha in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: ४ उबले आलू; २ प्याज का पेस्ट; १० से १५ भीगे काजू , किशमिस का पेस्ट; १ कप दही फेटा हुआ; १ तेज़ पात; ३ लोंग; २ इलाइची; १/२ इंच दाल चीनी का टुकड़ा; १ १/२ धनिया पाउडर; जीरा 1/2 चम्मच; हींग चुटकी भर; १ चुटकी हल्दी; नमक ,मिर्च स्वादानुसार; १ कप पानी; तेल तलने ओर सब्जी छोकने के लिए

सामग्री सर्विंग: 4

४ उबले आलू
२ प्याज का पेस्ट
१० से १५ भीगे काजू , किशमिस का पेस्ट
१ कप दही फेटा हुआ
१ तेज़ पात
३ लोंग
२ इलाइची
१/२ इंच दाल चीनी का टुकड़ा
१ १/२ धनिया पाउडर
जीरा 1/2 चम्मच
हींग चुटकी भर
१ चुटकी हल्दी
नमक ,मिर्च स्वादानुसार
१ कप पानी
तेल तलने ओर सब्जी छोकने के लिए

निर्देश

सबसे पहले उबले हुए आलू को छील कर ६ से ८ टूकड़ो में काट ले, फिर उन्हें डीप फ्राई या शैलो फ्राई कर के गोल्डन कर के अलग रख ले,अब एक पैन में तीन टेबल स्पून ऑयल डाले ,उसमे जीरा हींग ,खड़ा मसाला डाल कर जीरे के चटकने पर उसमे प्याज डाल के भुने
फिर उसमे एक चुटकी हल्दी और १ १/२ स्पून धनिया पाउडर डाल के भुने फिर उसमे दही व काजू किशमिश का पेस्ट डाले ओैर उसे चलाते हुए भूने
फिर उसमे एक कप पानी डाले ओर फिर आलू डालकर ढक कर सिम गैस पर ५ मिनट तक पकाएं ,उसके बाद गैस बंद कर के ५ मिनट के लिए छोड़ दे ,फिर सर्व करे।

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