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Photo of Matar ke chhole by Sunita Ladha at BetterButter
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मटर के छोले

Apr-27-2018
Sunita Ladha
10 मिनट
तैयारी का समय
25 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

मटर के छोले रेसपी के बारे में

प्रोटीन और विटामिन्स से भरपूर मटर के छोले कुलचे भटूरे नान या चपाती किसी के साथ भी मजे सिखाए जा सकते हैं आप चाहे तो बिना तरीके खाली छोलो को चाट की तरह भी खा सकते हैं|

रेसपी टैग

  • वेज
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  • भूनना
  • उबलना
  • साइड डिश
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 4

  1. एक कप सूखे मटर भीगे हुए
  2. 2 टमाटर
  3. 2 हरी मिर्च
  4. दो चम्मच तेल
  5. आधा छोटा चम्मच जीरा
  6. एक चौथाई चम्मच हींग
  7. आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  8. एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  9. एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  10. आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
  11. एक छोटी चम्मच अदरक का पेस्ट
  12. नमक स्वादानुसार

निर्देश

  1. मटर को धोकर 8- 10 घंटे के लिए भिगोकर रख दें और 10 घंटे बाद मटर से अतिरिक्त पानी हटाकर कुकर में नमक, एक कप पानी डालकर 2 सीटी ले लीजिए|
  2. टमाटर और हरी मिर्च को मिक्सी में पीस कर पेस्ट तैयार कर लीजिए|
  3. एक कढ़ाई में तेल गरम करके जीरा डालकर भून लेंगे फिर तेल में हींग हल्दी पाउडर धनिया पाउडर डालकर हल्का सा भून लेंगे|
  4. मसाले के भून जाने पर कढ़ाई में अदरक का पेस्ट टमाटर हरी मिर्च का पेस्ट डाल देंगे मसाले को लगातार चलाते हुए मसाले से तेल अलग होने तक मध्यम आंच पर भूनते रहेंगे इसके बाद मसाले में लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स कर लेंगे और थोड़ी देर और भून लेंगे |
  5. भुने हुए मसाले में मटर डाल देंगे फिर अच्छे से मिक्स कर लेंगे इसके बाद मटर में आधा कप पानी डालकर उसको पकने देंगे फिर मटर में बचा हुआ नमक, गरम मसाला और थोड़ा सा धनिया डालकर मिक्स कर लेंगे इसके बाद कढ़ाई को ढककर 3- 4 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने देंगे|
  6. 4 मिनट बाद मटर छोले को चम्मच से चला देंगे,, मटर छोले पक कर तैयार है मटर छोले को हरा धनिया से गर्निश करके गरमा गरम चपाती, परांठे या कुलचे के साथ सर्व कीजिए|

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