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Uzma Khan
एक स्वादिष्ट रेसिपी
सबसे पहले एक बर्तन में गेहूं का आटा,तेल और नमक डालकर एक कसा हुआ आटा गूँथ लें
अब इस आटे की लेयर लगाने वाले बर्तन के आकार की चपाती बेल लें
अब एक स्टीमर को तैयार करके उसमें तेल लगाकर चपातीं को 2 से 3 मिनट के लिए ढक कर भाप में पका लें
जब एक साइड हो जाये तब पलट दें और दूसरी साइड भी पका लें इसी प्रकार से सारे आंटे की चपातीं बनाकर भाप में पका लें
वेग कीमा बनाने के लिए,एक पैन में तेल डालकर गरम करें अब इसमें कटी हुआ प्याज़ डालें
अब इसमें एक एक करके बारीक कटे हुए लहसुन,अदरक और हरी मिर्च डालें डालें और सौते करें
अब इसमें टमाटर का पेस्ट डालकर अच्छे से भूने और अब इसमें लाल मिर्च,हल्दी और नमक डालकर अच्छे से भूने
अब इसमें कटी हुई मिक्स्ड शिमला मिर्च, फ्रोजेन हरे मटर और मसला हुआ पनीर डालकर अच्छे से मिक्स करें
अंत में भुना हुआ जीरा, नींबू का रस और कटा हुआ धनिया डालकर मिक्स करें। वेग कीमा लेयर लगाने के लिए तैयार है।
परत लगाने के लिये, सबसे पहले पॉट में सबसे नीचे भाप वाली चपाती रखें
अब इसके ऊपर वेज कीमा की रखें
अब चीज़ का पीस रखें
इसी प्रकार से चपातीं,वेज कीमा और चीज़ की 3 से 4 लेयर लगा लें
सबसे ऊपर की लेयर पर कटी हुई शिमला मिर्च, रेड चिल्ली सॉस डालें
अब इसके ऊपर मोजरेला चीज़ और ऊपर से धनिया डालें
अब 5 से 7 मिनट तक के लिए चीज़ को पूरी तरह पिघल जाने के लिए माइक्रोवेव में रखें
जब चीज़ पूरी तरह पिघल जाये तब इसे निकाल लें,वेग कीमा के साथ गेहूं लसागना परोसने के लिए तैयार है।
अब इसे गरमा गरम सॉस के साथ परोसें
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Runa Ganguly
payal jain
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