Name: basket katori chat recipe by Kalpana Parmar in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: कटोरी क लिए; 1. 1 कप मैदा; 2. 3 बड़ी चमच्च तेल मोयन के लिए; 3. नमक स्वादनुसार; 4. 1/4 छोटी चमच्च कालीमिर्च का पावडर; 5. 1/4 छोटी चमच्च जीरा पावडर; 6. पानी जरुरत के अनुसार; चाट के लिए; 1. 3 आलू उबले और बारीक़ कटे हुवे; 2. 1/2 कप मिक्स अंकुरित मुंग चना और मोठ स्टीम किये हुवे; 3. 1/2 कप दही; 4. 1/2 बड़ी चमच्च लालमिर्च पावडर; 5. 1/2 बड़ी चमच्च भुना जीरा पावडर; 6. 1/2 बड़ी चमच्च चाट मसाला; 7. 2 बड़ी चमच हरा धनिया बारीक़ कटा हुवा; 8. 2 बड़ी चमच्च प्याज बारीक़ कटी हुई; 9. 2 बड़ी चमच टूटीफूटी; 10. धनिया फुदीना की चटनी जरुरत के अनुसार; 11. मीठी चटनी जरुरत के अनुसार; 12. 1/4 कप बेसन की सेव; 13. 2 बड़ी चमच्च आलू के वेफर

1. सबसे पहले मैदा में नमक तेल जीरा पावडर कालीमिर्च पावडर मिक्ष करे और पानी से सख्त आटा गूंद ले 15 मिनिट का रेस्ट दे

2. 15 मिनिट बाद एक आटे का गोला ले और पतली रोटी बेल ले और 1/2 इंच की स्ट्रीप काट ले साइड में रखे दूसरी रोटी बेल ले और उसकी भी स्ट्रीप काटले और सभी स्ट्रिप से मेट की डिज़ाइन बनाले फोटो की जैसे