Name: Designer baked samosa recipe by Sangeeta Bhargava . in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: मेैदा 2 कप; बेकिंग पाउडर 1 चम्मच; नमक स्वादानुसार; ड्राई यीस्ट 1 चम्मच; मक्खन 2 चम्मच; भरावन के लिए--; आलू उबला मसले 4; पनीर कद्दूकस किया 4 चम्मच; हरी उबली मटर दरदरी पिसी 4 चम्मच; हरी मिर्च अदरक का पेस्ट 1 चम्मच; नमक स्वदानुसार; लाल मिर्च 2 चम्मच; चाट मसाला 2 चम्मच; हरा धनिया बारीक़ कटा एक मुट्ठी; दूध 4 चम्मच

सामग्री सर्विंग: 2

मेैदा 2 कप
बेकिंग पाउडर 1 चम्मच
नमक स्वादानुसार
ड्राई यीस्ट 1 चम्मच
मक्खन 2 चम्मच
भरावन के लिए--
आलू उबला मसले 4
पनीर कद्दूकस किया 4 चम्मच
हरी उबली मटर दरदरी पिसी 4 चम्मच
हरी मिर्च अदरक का पेस्ट 1 चम्मच
नमक स्वदानुसार
लाल मिर्च 2 चम्मच
चाट मसाला 2 चम्मच
हरा धनिया बारीक़ कटा एक मुट्ठी
दूध 4 चम्मच

निर्देश

ड्राई ईस्ट 4 चम्मच गुनगुने पानी में ढक कर एक किनारे रख दे 10 मिनट के लिए।
एक पैन में तेल गर्म करके अदरक मिर्च का पेस्ट सौते कर ले अब इसमें उबला मसला आलू ,मटर ,पनीर एवं उपरोक्त बताये गए सभी मसाले मिलाये और मध्यम आंच पर 10 मिंट तक भून लें
तैयार पेस्ट को ठंडा कर ले
एक प्लेट में मैदा निकल कर नमक और बेकिंग पाउडर मिलाये। अब इसमें ड्राई यीस्ट के घोल को मिलाये थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए इसका आटा तैयार करे तैयार आते को 15 मिंट ढक कर एक साइड रख दे।
तैयार आटे के बराबर आकार के गोले बना कर पतली चपाती बना ले तैयार चपाती पर मक्खन को ब्रश से लगा कर उपरोक्त पेस्ट को चपाती के बीच रखे।
चपाती को साइड से उठते हुए पोटली का आकार दे पोटली के ऊपर के हिस्से को समोसे पर फेल दे
ओवन को प्री हिट करिये बेकिंग डिश को चिकना करे और तैयार समोसों को इसके ऊपर रखिये ,ब्रश की सहायता से समोसों के ऊपर दूध की परत लगाये
समोसों को ओवन में 180डीग्री पर 25 मिनेट के लिए बेक करिये
तैयार समोसों पर मक्खन लगाये ब्रश से एवम किसी भी प्रकार की चटनी के साथ सुबह शाम के नाश्ते में सर्वे करे।

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