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Shubhi Mishra
मेरी खुद की बनाई हुई रेसिपी है, जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट है, इस रेसिपी को मैंने बैक किया।
मैदे में नमक ,दही, तेल ,बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
आटे को आधे घंटे के लिए ढ़क कर रख दें।
एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालकर तड़का लें।
अदरक ,हरी मिर्च, प्याज और शिमला मिर्च डालकर डालकर भूने।
अब टमाटर डालकर तब तक चलाएं जब तक टमाटर अच्छे से गल ना जाये।
हल्दी ,गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, नमक और चाट मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं।
अब मसाले में कसा हुआ पनीर डालें।
नींबू का रस, धनिया पत्ती और दो बड़े चम्मच पानी डालकर अच्छे से मिलाएं और 5 मिनट पकने दें।
भरावन तैयार है।
तंदूरी मसाला बनाने के लिए दही में तिल, चाट मसाला ,चिल्ली फ्लेक्स और मक्खन डालकर अच्छे से मिला लें।
अब आटे की छोटी-छोटी लोई बनाएं और छोटी पूड़ी की तरह बेल लें।
हर पूड़ी के बीच में पनीर का भरावन भरें।
भरावन के ऊपर एक छोटा चीज का टुकड़ा रखें।
अब पूड़ी को गोल बॉल की तरह चारों तरफ अच्छे से बंद कर लें।
इस प्रकार सारी बॉल्स बनाकर तैयार करें।
अब पनीर बॉल्स पर ब्रश की सहायता से तंदूरी मसाला लगाएं।
पहले से 10 मिनट प्रीहिट किए हुए ओवन में 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक करें।
तंदूरी पनीर बॉल्स को हरी चटनी और टमाटर सॉस के साथ परोसें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Sowjanya munukutla
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