फाफड़ा गुजरात का बहुत ही लोकप्रिय स्नैक है| इसे आप घर पर बहुत ही आसानी से बना सकते हैं |

सामग्री सर्विंग: 4

निर्देश

1 कप बेसन लें, 1/2 चम्मच अजवाइन, 1/4 चम्मच मीठा सोडा डालें
1/2 चम्मच नमक, 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं
1/4 कप पानी डालकर सख्त आटा गूंथें
2 चम्मच तेल डालकर आटे को चिकना करें
30 मिनट आटे को ढक कर अलग रख दें
आटे को छोटी लोइयों में बाँटें
लोइ को तेल से चिकना करें, उल्टी थाली पर रख कर हथेली से हल्का दबाते हुए इस तरह बाहर की तरफ खींचें
इसी तरह सारे फाफड़े तैयार कर लें
गरम तेल में मध्यम आंच पर तलने डालें
पलट कर दोनों तरफ से सुनहरा और करारा होने तक तलें
फाफड़े तैयार हैं, आंच से उतारकर पेपर नैपकिन पर रखें
ऊपर से थोड़ा चाट मसाला छिड़कें, ठंडा करें और बंद डब्बे में स्टोर करें

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