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इंदौर स्पेशल सेंव की सब्ज़ी

Jul-12-2018
Nidhi Joshi
5 मिनट
तैयारी का समय
10 मिनट
खाना बनाने का समय
2 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

इंदौर स्पेशल सेंव की सब्ज़ी रेसपी के बारे में

इंदौर मध्यप्रदेश में बनाई जाने वाली पारंपरिक सब्जी है। जब कोई सब्जी घर में उपलब्ध न हो तो बनाएं यह स्वाद से भरपूर सब्जी। इसे रोटी, परांठे के साथ परोसें।

रेसपी टैग

  • बेसिक रेसिपी

सामग्री सर्विंग: 2

  1. 1 बाउल नमकीन सेंव
  2. 1 प्याज़
  3. 2 छोटे टमाटर
  4. 1/3 चम्मच राई
  5. 1/2 चम्मच जीरा
  6. नमक स्वादानुसार
  7. 1/2 चम्मच हल्दी
  8. 1 चम्मच धनिया पाउडर
  9. 1 चुटकी हींग
  10. 4-5 कली लहसुन
  11. 1/2 अदरक
  12. 3-4 हरी मिर्च
  13. हरा धनियां
  14. नींबू का रस

निर्देश

  1. कटा प्याज, लहसुन, अदरक व हरी मिर्च मिक्सर में डाल कर पीस लें
  2. पेस्ट तैयार करें
  3. एक बाउल मोटे सेव, 2 टमाटर कटे हुए, तैयार पेस्ट, हरा धनिया
  4. कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें उसमें हींग, राई व जीरा डालें।
  5. जीरा तड़कने के बाद प्याज का पेस्ट डालें।
  6. अब इसमें हल्दी व मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं।
  7. इसे अच्छी तरह भून लें।
  8. अब इसमें कटे हुए टमाटर डालें।
  9. नमक व धनिया पाउडर मिलाएं।
  10. लगातार हिलाते हुए पकाएं।
  11. ग्रेवी तेल छोड़ने लगे तब इसमें पानी डालें।
  12. पानी उबलने दें।
  13. सब्जी अच्छे से उबलने लगे तब आंच बंद कर दें
  14. आंच बंद करके सेंव डालकर मिलाएं।
  15. हरा धनिया व क्रीम या मलाई डालें।

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