तिल गुड़ की पट्टी रेसपी के बारे में

मकर संक्रांत पर तिल गुड़ की पट्टी जरूर बनाते हैं बच्चे और बड़े सभी से बहुत पसंद करते हैं इसका क्रिस्पी क्रंची स्वाद सबको बहुत भाता है सर्दियों की खास सौगात के रूप में तिल बहुत पौष्टिक भी होता है

निर्देश

दो कप तिल को साफ करके सुखी कड़ाही में धीमी आंच पर भूने
हल्का गुलाबी होने पर आंच बंद करके प्लेट में ठंडा करने के लिए रख दें
कड़ाही में एक चम्मच देशी घी गर्म करें
दो कप गुड़ छोटे टुकड़ों में तोड़ कर डालें
धीमी आंच पर गुड को पिघलने दे
इस बीच एक चम्मच घी से चकला या थाली कों ग्रीस कर ले बेलन को भी ग्रीस कर लें
गुड को लगातार चलाते रहें
जब गुण काफी झागदार हो जाए तो चम्मच की सहायता से एक कटोरी पानी में टपकाकर चाशनी को जांच ले
यदि पानी में चीनी डालने पर कड़क हो जाती है तो यह पट्टी बनाने के लिए तैयार है
गुड़ की चाशनी में भुनी हुई तिल अच्छी तरह मिला ले
और जल्दी से ग्रीस करे हुए चकले पर फैला ले बेलन से बराबर कर ले
हल्का सूखने पर चाकू से पट्टी पर निशान बना ले
दो तरफ से निशान बना ले और ठंडा होने दे

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