Name: Instent dhokla recipe by Abhilasha Gupta in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 कप सूजी; 1/2 कप बेसन; नमक स्वादानुसार; 1/4 चम्मच सोडा; 2 चम्मच शक्कर; 1/4 चम्मच citric acid; 1 चम्मच तैल; तड़का के लिए तैल..; राई 1 चम्मच; करी पत्ता; हरी मिर्च; 1 चम्मच सफेद तिल

निर्देश

एक बड़े बर्तन में 1 कप सूजी, 1/2 कप बेसन, 2 चम्मच शक्कर डाले
स्वादानुसार नमक और 1/4 चम्मच साइटरिक एसिड डाले.
एक चम्मच तेल और थोड़ा थोड़ा पानी डालकर घोल तैयार करे.
घोल इडली के घोल की तरह बनाए.
एक थाली को एक चम्मच तैल से चिकना करे.
एक कढ़ाई में 2 ग्लास पानी डालकर, थाली को कढ़ाई में गरम करने के लिए रखे.
अब कढ़ाई को तेज आंच पर रखें और ढक दें.
अब ढोकला के घोल में 1/4 चम्मच सोडा डाले और उपर से थोड़ा सा गरम पानी डाल कर अच्छी तरह से फैट ले.
अब ढक्कन खोल कर थाली में घोल को फैलाए.
तेज आंच पर ढक कर 10 मिनट तक रखें.
जब चाकू एक दम साफ निकले तब तक ढोकला पकाए.
एक पैन में 2 चम्मच तेल गरम करे, 1 चम्मच राई, 1 चम्मच सफेद तिल, 4 हरी मिर्च, थोड़ा करी पत्ता डाले.
इनका तड़का बनाए.
थाली से ढोकला मे चाकू से ऐसे सीधी लाइन में काटे.
थाली को घुमाये और फिर दूसरी तरफ काटे. चौकोर निशान लगाए.
तड़का को थाली में एक बराबर फैलाए.
अब ढोकला के पीस निकाल ले.
ढोकला कितना सॉफ्ट बना है.
गरम गरम ढोकला परोसे.
स्वादिष्ट इंस्टेंट ढोकला तैयार है.

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