Name: Mung dal ki kadhai recipe by महक पाचांल in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 2- कटोरी दही; 1- कटोरी भीगी हुई मूंग दाल; 1-1/2- नमक; 2- चम्मच कटा हरा धनिया; 1/2- मेथी दाना,; पानी आवश्यकतानुसार; 1/2- चम्मच हींग; कोयल फ्राई करने के लिए; 1/2- चम्मच जीरा; 1/2- चम्मच राई; 1- चम्मच गरम मसाला; 1/2- धनिया पाउडर; 2- कटी हरी मिर्च; 10-12- कड़ी पत्ते; 2- सूखी लाल मिर्च; 1- चम्मच हल्दी पाउडर

सामग्री सर्विंग: 5

2- कटोरी दही
1- कटोरी भीगी हुई मूंग दाल
1-1/2- नमक
2- चम्मच कटा हरा धनिया
1/2- मेथी दाना,
पानी आवश्यकतानुसार
1/2- चम्मच हींग
कोयल फ्राई करने के लिए
1/2- चम्मच जीरा
1/2- चम्मच राई
1- चम्मच गरम मसाला
1/2- धनिया पाउडर
2- कटी हरी मिर्च
10-12- कड़ी पत्ते
2- सूखी लाल मिर्च
1- चम्मच हल्दी पाउडर

निर्देश

सामग्री1- कटोरी मूंग दाल 2 घंटे भीगी हुई,1-1/2- चम्मच नमक,1- लाल मिर्च पाउडर,2- सुखी लाल मिर्च,1- चम्मच हल्दी पाउडर,1/2- धनिया पाउडर,1- गरम मसाला,10-12- कड़ी पत्ता,1/2- मेथी दाना,1/2- चम्मच जीरा,1/2- चम्मच हींग,2- चम्मच कटा हरा धनिया,1/2- चम्मच राई,2- कटी हरी मिर्च, ऑयल फ्राई करने के लिए,2- कटोरी दही फेटी हुई, आवश्यकतानुसार पानी
दाल को थोड़ा सा पानी डालकर पेस्ट कर लिया
बचे हुए पेस्ट में थोड़ा सा नमक मिलाकर उसको अच्छे से फेट लिया
कढ़ाई में ऑयल गर्म होने के बाद उसमें उस फटी हुई दाल के छोटे-छोटे पकोड़े बना लिए
पकोड़े हल्के ब्राउन होने के बाद प्लेट में निकाल लिए
इस तरह से सारे पकौड़ों को बनाकर एक प्लेट में निकाल लिया
कढ़ाई में दो चम्मच ऑयल रखने के बाद सब ऑयल निकाल दिया उसके बाद उसमें मेथी दाना जीरा और हींग डालकर भूना
के बाद उसमें हरी मिर्च हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर डाला
उसके बाद उसमें बना पेस्ट दही का डाल दिया
और उस को लगातार चलाते रहें जब तक दही मैं उबाल नहीं आ गया
फिर उसके बाद उसने धनिया पाउडर और गरम मसाला मिलाकर पकाया
जब उस में उबाल आ गया और दही गाढी होने लगी तब उसमें नमक मिला दिया
और उसको कम आज पर 15 से 20 मिनट तक पकने दिया
जब कड़ी गाढी और तैयार हो गई तब उसने पकौड़े डाल दिए
दूसरी साइड एक चमचे में राई लाल मिर्च और कड़ी पत्ते को पकाकर पकाकर कढ़ी में तड़का लगा दिया
उसके बाद ऊपर से हरे धनिए से सजाया
उसको एक प्लेट में खाने के लिए सर्व किया

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