Name: Shewayi tam Dhokla recipe by priya Asawa in Marathi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Ingredients: ढोकळयासाठी; शेवायाची ताम 1 वाटी; गव्हाचे पीठ 1 वाटी; आर्धी वाटी भिजवलेली चन्याची दाळ; लाल तिखट 1 चमचा; हळद पाव चमचा; चवीनुसार मीठ; वरण साठी; 1 वाटी शिजवून घेतलेली तुरीची दाळ; फोडणी साठी चांगले तुप 1 चमचा; मोहरी, जीरे, हिंग फोडणी साठी; हळद 1/2 चमचा; चिरलेली हिरवी मिरची 1/2 चमचा; कढीपत्तयाचे 5/7 पान; बारीक चिरलेली कोथिंबीर 1 चमचा; चवीनुसार मीठ; लिंबू च्या फोढ 5/6; चांगले तुप वरुन घेण्यासाठी

साहित्य सर्विंग: 5

ढोकळयासाठी
शेवायाची ताम 1 वाटी
गव्हाचे पीठ 1 वाटी
आर्धी वाटी भिजवलेली चन्याची दाळ
लाल तिखट 1 चमचा
हळद पाव चमचा
चवीनुसार मीठ
वरण साठी
1 वाटी शिजवून घेतलेली तुरीची दाळ
फोडणी साठी चांगले तुप 1 चमचा
मोहरी, जीरे, हिंग फोडणी साठी
हळद 1/2 चमचा
चिरलेली हिरवी मिरची 1/2 चमचा
कढीपत्तयाचे 5/7 पान
बारीक चिरलेली कोथिंबीर 1 चमचा
चवीनुसार मीठ
लिंबू च्या फोढ 5/6
चांगले तुप वरुन घेण्यासाठी

सूचना

ढोकळया चे लागणारी सगळी सामग्री मिक्स करून आवश्यकतेनुसार पाणी टाकुन मध्यम घट्ट पिठ मळून घ्या
पिठाचे छोटे छोटे बाॅल करा व हाताला तेल लावून हाताने थापून बाॅल चे मध्यम जाड ढोकळे तयार करा
एका कुकरमध्ये खाली पाणी घालून पाॅटला तेल लावून ढोकळे पाॅट मध्ये ठेवा पाॅट वर झाकण ठेवून कुकर चे झाकण लावा कुकर गॅसवर ठेवून कूकरच्या 4 ते 5 शिट्या घ्या
वरण साठी
एका कडाईत फोडणी साठी चांगले तुप घाला तुप गरम झाले की त्यात मोहरी, जीरे, हिंग, कढीपत्ता, हिरवी मिरची, हळद घालून वरणाला खमंग फोडणी द्या चवीनुसार मीठ व आवश्यकतेनुसार पाणी टाकुन उकळून घ्या
सर्व करताना एका प्लेट मध्ये वरण व ढोकळे त्याच्यावर थोडे जास्त साजूक तूप व कोथिंबीर घालून लिंबु बरोबर गरमागरम सर्व करा

तत्सम पाककृती