Name: Solkadi recipe by seema Nadkarni in Marathi at BetterButter
Prep time: 600 min
Cook time: 10 min
Total time: 610 min
Yield: 3
Ingredients: 2-3 कप पाणी; 5-6 कोकम चे सोल; 1 कप ओल खोबर; 3-4 पाकळ्या लसुण; 2 - 3 हिरव्या मिरच्या; चवी पुरते मीठ; थोडी बारीक चिरलेली कोथिंबीर

सोलकढी कृती बद्दल

जेवल्यानंतर पाचन साठी हि पाक कृती गोवा आणि महाराष्ट्रात बनवली जाते.

साहित्य सर्विंग: 3

2-3 कप पाणी
5-6 कोकम चे सोल
1 कप ओल खोबर
3-4 पाकळ्या लसुण
2 - 3 हिरव्या मिरच्या
चवी पुरते मीठ
थोडी बारीक चिरलेली कोथिंबीर

सूचना

एका पातेल्यात कोंबट पाणी घेऊन त्यात कोकम चे सोल टाकून 7-8 तास भिजत ठेवा.
मिक्सर च्या भांड्यात ओले खोबरे, हिरव्या मिरच्या व लसूण घालून बारीक पेस्ट करून घ्या.
7-8 तासाने या पाण्याचा रंग लाल होइल. मग त्यात खोबरे चे वाटण घालून ठेवावे.
चवी पुरते मीठ घालून एकत्र करावे व थोड्या वेळाने हे मिश्रण गाळून घ्यावे.
वरुन कोथिंबीर घालून सवँ करावे..

तत्सम पाककृती