Name: Solkadi recipe by Aarti Nijapkar at BetterButter
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: नारळाचे दूध २ कप; आमसूल १० ते १२; कोकम आगळ १ लहान चमचा; हिरव्या मिरच्या २ ते ३; कोथिंबीर १ मोठा चमचा; लसूण २ ते ३ पाकळ्या; भाजलेले जिरे कुटलेली १ लहान चमचा; मीठ चवीनुसार; गार पाणी गरजेनुसार

Ingredients Serving: 2

नारळाचे दूध २ कप
आमसूल १० ते १२
कोकम आगळ १ लहान चमचा
हिरव्या मिरच्या २ ते ३
कोथिंबीर १ मोठा चमचा
लसूण २ ते ३ पाकळ्या
भाजलेले जिरे कुटलेली १ लहान चमचा
मीठ चवीनुसार
गार पाणी गरजेनुसार

Instructions

आमसुलं कोमट पाण्यात भिजवून ठेवा २०ते २५ मिनिटे
नारळ किसा मग मिक्सर मध्ये वाटून घ्या थोड पाणी घालून वाटून घ्या
आता एका मसलीन क्लॉत म्हणजे सुती कपडा घ्या त्यात घालून दूध काढा घट्ट पिळुन घ्या
आमसुलं कुस्करून पाणी गाळून घ्यावे आणि नारळाच्या दुधात मिसळावे
हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर व लसूण जाडसर वाटून घ्या
नारळाच्या दुधात हिरवी मिरची , कोथिंबीर , जिरे व चवीनुसार मीठ घालून व्यवस्थित एकजीव करा मग आवडीनुसार गार पाणी घाला
सोलकडी गाळून घ्या हिरवी मिरची लसूण जिभेला तिखट लागणार नाही
थंडगार सोलकडी तयार आहे सोलकडी थंडच प्यावी

Similar Recipes