Name: Bottlegourd-Sago Pudding recipe by Sanika SN in Marathi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: १ वाटी साल व बीया काढून किसलेला दुधी; १ लिटर दुध; २-३ टेस्पून भिजवलेला साबुदाणा; ३/४ वाटी साखर (आवडीप्रमाणे कमी-जास्तं); १ टीस्पून बदामाचे काप; १ टीस्पून पिस्त्याचे काप; १/४ टीस्पून केशर; १/२ टीस्पून वेलचीपूड; १ टेस्पून साजुक तूप

दुधी-मोतिया खीर कृती बद्दल

दुधी व साबुदाण्याची स्वादिष्ट खीर

साहित्य सर्विंग: 4

१ वाटी साल व बीया काढून किसलेला दुधी
१ लिटर दुध
२-३ टेस्पून भिजवलेला साबुदाणा
३/४ वाटी साखर (आवडीप्रमाणे कमी-जास्तं)
१ टीस्पून बदामाचे काप
१ टीस्पून पिस्त्याचे काप
१/४ टीस्पून केशर
१/२ टीस्पून वेलचीपूड
१ टेस्पून साजुक तूप

सूचना

साहित्य
एका पॅनमध्ये साजुक तूप घालून दुधीचा कीस १-२ मिनिटे परतून घ्या.
त्यात दुध घालून उकळी आणा, आच मध्यम असावी.
दुधीचा कीस दुधात शिजला की त्यात भिजवलेला साबुदाणा घाला व तो पारदर्शक होईपर्यंत शिजवून घ्या.
आता केशर,साखर व वेलचीपूड घाला.
साखर विरघळली की गॅस बंद करून, वरून बदाम-पिस्त्याचे काप घाला व खीर थंड होऊ द्या.
ही खीर गार जास्तं छान लागते.
दुध खूप आटवायचे नाही, साबुदाण्यामुळे दाटपणा येतो खीरीला.

तत्सम पाककृती