Name: Ravyacha Tikhat Sanja recipe by Manisha Lande in Marathi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: १ वाटी रवा ( शिरयाचा ); १/४ वाटी साजुक तुप; १ मध्यम बारीक चिरलेला कांदा; १ मध्यम बारीक चिरलेला टोमॅटो; ३ ते ४ हिरव्या मिरच्या उभ्या चिरुन; ५ ते ६ कढीपत्याची पानं; १/४ छोटा चमचा मोहरी / राई; चवीनुसार मीठ; १/४ छोटा चमचा साखर; गरम पाणी

रव्याचा तिखट सांजा कृती बद्दल

हा सांजा जनरली आपण तिखटाचा शिरा बोलतो. खुप टेस्टी आणि चविष्ट आणि पटकन होणारा पदार्थ आहे अॅज स्नॅक म्हणुन खुप फेमस आहे, आपल्याकडे लग्न, मुंजी, बारसे अशा ठिकाणी आजही हा तिखट सांजा अॅज अ स्नॅक म्हणुन चवीने खाल्ला जातो.

साहित्य सर्विंग: 4

१ वाटी रवा ( शिरयाचा )
१/४ वाटी साजुक तुप
१ मध्यम बारीक चिरलेला कांदा
१ मध्यम बारीक चिरलेला टोमॅटो
३ ते ४ हिरव्या मिरच्या उभ्या चिरुन
५ ते ६ कढीपत्याची पानं
१/४ छोटा चमचा मोहरी / राई
चवीनुसार मीठ
१/४ छोटा चमचा साखर
गरम पाणी

सूचना

प्रथम कढईत साजुक तुप घालून ते गरम झाल्यावर त्यात रवा घालून छान सोनेरी रंगावर खमंग भाजून घेतला व बाजूला ठेवला.
नंतर कढईत थोडं तेल गरम करून त्यात कढीपत्याची पानं, हिरव्या मिरच्यांचे तुकडे, व मोहोरी घालून ती तडतडल्यावर त्यात बारीक चिरलेला कांदा छान गुलाबी रंगावर परतून घेतला.
नंतर त्यात बारीक चिरलेला टोमॅटो घालून तेल सुटेपर्यंत परतून त्यात भाजलेला रवा घालून थोडं परतून त्यात चवीनुसार मीठ व थोडी साखर घालुन सर्व एकजीव करून घेतले.
नंतर त्यात गरम पाणी घालुन मिश्रण ढवळुन रवा छान फुलेपर्यत परतून घेतला.
त्यावर झाकण ठेवून मध्यम आचेवर एक वाफ काढून सांजा शिजवून घेतला.
तयार सांजा सर्व्हींग प्लेटमध्ये काढून कोथिंबिरीचे पान लावून गरमागरम सर्व्ह केला.
"रव्याचा तिखट सांजा" खाण्यासाठी तयार.

तत्सम पाककृती