Name: Varhadi Khichadi recipe by Tejashree Ganesh in Marathi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: तांदूळ १ कप; तुरदाळ १/२ कप; लसून पाकळ्या ७-८; तेल; मोहरी; हळद; हिंग; मिठ; दही मिरच्या ३-४; पापड २-३

व-हाडी खिचडी कृती बद्दल

अगदी साध्या व सोप्या पद्धतीची ही खिचडी माझी आजी उपवास सडण्याकरिता हमखास करीत असे.

साहित्य सर्विंग: 4

तांदूळ १ कप
तुरदाळ १/२ कप
लसून पाकळ्या ७-८
तेल
मोहरी
हळद
हिंग
मिठ
दही मिरच्या ३-४
पापड २-३

सूचना

तांदूळ व दाळ स्वच्छ करून धूवून घेतले.
एका भांड्यात पाणी घालून त्यात हळद, मिठ , ठेचून घेतलेल्या २-३ लसून पाकळ्या आणि धुवून घेतलेले दाळ व तांदूळ घातले.
साध्या खिचडीप्रमाणे शिजवून घेतले.
दुरसीकडे पापाड तळून घेतले.
उरलेल्या तेलात फोडणी तयार करून घेतली, एका भांड्यात तेल, मोहरी व उरलेल्या लसून पाकळ्या घातल्या, ह्यातच दही मिरचीही टाकली.
खिचडी वाढताना प्रथम खिचडी त्यावर तळलेला पापड कुस्करून टाकला.
नंतर तयार केलेली मिरचीची फोडणी टाकून गरम गरम serve केली.

तत्सम पाककृती