Name: BAJRICHI Khichadi recipe by Rohini Malwade in Marathi at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: बाजरी 1 वाटी; तांदूळ 1/4वाटी; हिरव्या मिरच्या 5 बारीक चिरून; कडीपत्ता; कोथिंबीर; 1 टोमॅटो बारीक चिरून; 1 कांदा बारीक चिरून; 1 बटाटा बारीक चिरून; हळद; मीठ; तेल; जिरे मोहरी; अद्रक लसूण पेस्ट 1 टेबलस्पून; तूप 1 चमचा

साहित्य सर्विंग: 4

बाजरी 1 वाटी
तांदूळ 1/4वाटी
हिरव्या मिरच्या 5 बारीक चिरून
कडीपत्ता
कोथिंबीर
1 टोमॅटो बारीक चिरून
1 कांदा बारीक चिरून
1 बटाटा बारीक चिरून
हळद
मीठ
तेल
जिरे मोहरी
अद्रक लसूण पेस्ट 1 टेबलस्पून
तूप 1 चमचा

सूचना

1 -बाजरी 4 तास भिजून घ्यावी किंवा रात्रभर भिजवली तरी चालेल.
2 - नंतर बाजरी पाण्यातून काडून मिक्सर मध्ये रवाळ वाटून घ्यावी जास्त बारीक करू नये.
3- तांदूळ पण स्वच्छ धुवून घ्यावेत.
4 - गॅस वर कुकर ठेवून त्यात 2 चमचे तेल घालून गरम करावे.
5 - त्यात जिरे, मोहरी घालून तडतडून घ्यावी नंतर कडीपत्ता, हिरवी मिरची,आलं लसूण पेस्ट आणि कांदा घालून छान तळून घ्यावा.
6 -नंतर त्यात बटाटा, टोमॅटो, हळद आणि कोथिंबीर घालावी.
7- मिक्सरमध्ये बारीक केलेली बाजरी, आणि तांदूळ घालून 3 मिनिट छान परतून घ्यावे.
8- आता 3 1/2 वाट्या गरम पाणी घालून मिक्स करावे.
9- मीठ आणि वरून थोडी कोथिंबीर घालून मिक्स करावे आणि कमी गॅसवर कुकरच्या 4 शिट्ट्या करून घ्याव्यात.
10- कुकर थंड झाल्यावर झाकण काढून मिक्स करावे व वरून साजूक तूप घालून खावी.

तत्सम पाककृती