Name: Spicy Dahi Misal Pav.. A'Nagar Special recipe by Tejashree Ganesh in Marathi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: मोड आलेले मठ २ कप; पाणी भाजविण्याकरिता; हळद; हिंग चिमुटभर; मिठ चविपुरते; कांदा; टोमॅटो; लसून पाकळ्या; आलं; हिरव्या मिरच्या; कढिपत्ता; खोबरं; लाल तिखट; गरम मसाला; धने-जिरं पावडर; कोथिंबीर; दही; पाव; लिंबू; फरसाण

साहित्य सर्विंग: 4

मोड आलेले मठ २ कप
पाणी भाजविण्याकरिता
हळद
हिंग चिमुटभर
मिठ चविपुरते
कांदा
टोमॅटो
लसून पाकळ्या
आलं
हिरव्या मिरच्या
कढिपत्ता
खोबरं
लाल तिखट
गरम मसाला
धने-जिरं पावडर
कोथिंबीर
दही
पाव
लिंबू
फरसाण

सूचना

प्रथम मोड आलेले मठ चांगले स्वच्छ निवडून धूवून हळद, हिंग, मिठ घालून शिजवून घ्यावेत.
कांदा,टोमॅटो, आलं, लसून, कढिपत्ता, खोबरं, मिरच्या एका प्लेटमधे काढून घेतले.
कढईत तेल टाकून कांदा परतावा.
नंतर लसून, आलं व मिरच्या टाकाव्यात.
टोमॅटो टाकावे व मसाला चांगला परतून घ्यावा.
मसाला थंड झाला की मिक्सरमधून बारिक करून घ्यावा.
कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी टाकावी मोहरी तडतडली की हा मसाला टाकून परतून घ्यावा.
बाजूने तेल सुटले की मिरचीपुड, धने-जिरंपुड, गरम मसाला, कढिपत्ता सर्व जिन्नस टाकावे व लगेच हलवून एकत्रित करावे.
लगेच शिजवलेले मठ टाकून एकत्र करावे.
गरजेपुरते पाणी टाकावे, ह्या मिसळचा रस्सा पातळ व तर्रीदार असतो. त्या प्रमाणेत पाणी घालून एकत्र करावे.
कोथिंबीर कापून मिसळमधे टाकावी व झाकण ठेवून उकळ येऊ द्यावी.
गरम गरम मिसळ; दही, पाव व फरसाण सोबत कोथिंबीर व कांदा बारिक करून, लिंबू पिळून serve करावी.

तत्सम पाककृती