Name: Handi chana recipe by Rohini Rathi in Marathi at BetterButter
Prep time: 484 min
Cook time: 20 min
Total time: 504 min
Yield: 2
Ingredients: काळे चणे एक कप; तेल दोन टेबल स्पून; जिरे मोहरी हिंग फोडणीसाठी; हळदी अर्धा टी स्पून; लाल मिरची पावडर दीड टीस्पून; जिरा पावडर दोन टीस्पून; गरम मसाला पाव टीस्पून; मीठ चवीनुसार; सजवण्यासाठी चाट मसाला कोथिंबीर वर चिरलेला कांदा

साहित्य सर्विंग: 2

काळे चणे एक कप
तेल दोन टेबल स्पून
जिरे मोहरी हिंग फोडणीसाठी
हळदी अर्धा टी स्पून
लाल मिरची पावडर दीड टीस्पून
जिरा पावडर दोन टीस्पून
गरम मसाला पाव टीस्पून
मीठ चवीनुसार
सजवण्यासाठी चाट मसाला कोथिंबीर वर चिरलेला कांदा

सूचना

काळे चणे सात ते आठ तास पाण्यामध्ये भिजवून ठेवावे
नंतर त्यातील पाणी काढून निथळून घ्यावे
मातीच्या किंवा मेटलच्या हांडी मध्ये तेल गरम करून घ्यावे
तेल गरम झाल्यानंतर त्यात जिरे मोहरी हिंग ची फोडणी घालावी नंतर त्यात भिजवलेले जाने हळदी मीठ घालून अंडी वर झाकण ठेवून मंद आचेवर शिजवावे
मध्ये मध्ये हंडी चे झाकण उघडून त्याने वर खाली करून घ्यावे
चणे शिजल्यानंतर कुरकुरे झाल्यावरती त्यामध्ये लाल मिरची पावडर जिरा पावडर व गरम मसाला घालून थोडेसे परतून घ्यावे
चण्याच्या वरती लिंबाचा रस चाट मसाला व कोथिंबीर व चिरलेला कांदा घालून सजवावे

तत्सम पाककृती