Name: Methi Paratha recipe by Adarsha M in Marathi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: ४ कप मेथी; २ कप गहू पीठ; १ चमचा दही; २ चमचे जिरे; २ चमचे अजवाईन; १ टी स्पून हिंग पूड; १ टी स्पून साखर; ३ मिरच्या; चवीनुसार मीठ; कोथिंबीर; पाणी गरजेनुसार; तेल

मेथी निवडून धुवून , बारीक चिरून घ्या.

एका पॅन मध्ये २ चमचे तेल गरम करून घ्या. त्यात आता मिरच्या, मेथी, जिरे , अजवाईन, हिंग पूड, साखर, मीठ व दही घालून ३ मिनिट परतून घ्या. आता कोथिंबीर घाला.

आता हे थंड होऊ द्या. थंड झाल्यावर ह्या मधे गहू पीठ चाळून घ्या. गरजेनुसार पाणी घालून छान कणीक मळून घ्या.

१५ मिनिट कणीक रेस्ट होऊ द्या.

आता ह्याचा लहान गोळा घेऊन गोल लाटून घ्या. तवा गरम करून त्यावर पराठा तेल लावून दोन्हीं बाजूंनी छान भाजून घ्या.

गरम गरम पराठा दही , लोणचे किंवा लोणी बरोबर सर्व्ह करा.