Subscribe to our emails and receive your daily dose of yummy ideas
straight to your inbox.
मुख्यपृष्ठ / पाककृती / दाल बाटी चुरमा (राजस्थानी पाककृती)
सर्व डाळींना चांगले धुऊन त्यात 4 कप पाणी घाला. प्रेशर कुकरमध्ये 2-3 शिट्या करा किंवा डाळी शिजेपर्यंत शिजवा.
एका वाडग्यात लाल तिखट, हळद, धणेपूड, गरम मसाला आणि 3 मोठे चमचे पाणी घालून एकत्र करा. या मिश्रणाला बाजूला ठेवा.
एका पॅनमध्ये तूप गरम करा, त्यात लवंग, तमालपत्र, जिरे, हिरव्या मिरच्या आणि हिंग घाला. जिरे तडतडायला लागले की अगोदर तयार केलेले मसाल्याचे मिश्रण घाला आणि 1-2 मिनिटे परता.
नंतर त्यात शिजलेली डाळ, आमचूर, चिंचेच गर आणि मीठ घालून 5 ते 7 मिनिटे शिजवा. वाढण्यागोदर डाळीची एकजिनसीपणा पहा आणि आवश्यक असल्यास त्यात थोडे पाणी घाला.
बाटी बनविण्यासाठी : याचे सर्व साहित्य एकत्र करून पीठ मळा. पीठ 5 ते 7 मिनिटे मळा.
नंतर पीठाचे 10-15 एकसमान गोलाकार गोळे बनवा. अंगठ्याच्या मदतीने गोळ्यांना थोडे सपाट करा आणि चाकूने एक काप करा.
ओवनला 250 अंश सेल्सियसवर 10-15 मिनिटे प्रीहीट करा.
बेकिंग ट्रेला तेल लावा आणि त्यात बाटी ठेवा आणि 230 अंश सेल्सियसवर 12 ते 15 मिनिटे भाजा, 10 मिनिटांनंतर बाटी पलटवा आणि सर्व बाजूंनी बाटी शिजल्या आहेत की नाही ते तपासा.
शिजल्यानंतर देखील बाटी 5 मिनिटे ओव्हनमध्ये राहू द्या.
नंतर या बाट्या काढून साजूक तुपात बुडवून वाढा. (जर तुपात बुडवायच्या नसतील, तर वरून थोडे थोडे तूप लाऊ शकता)
चूर्मा बनविण्यासाठी:
पीठ, रवा आणि तूप एकत्र करून 1/4 पाणी घालून घट्ट पीठ मळून घ्या. नंतर 15-20 मिनिटे झाकून बाजूला ठेवा.
नंतर पीठाचे 10-12 एकसारखे गोळे करा आणि मंद आचेवर गुलाबी रंगाचे होईपर्यंत तळा. नंतर काढून किचन टॉवेलवर ठेवा आणि थंड होऊ द्या.
थंड झाल्यावर यांना मिक्सरमध्ये बारीक वाटून पावडर बनवून घ्या आणि त्यात पिठीसाखर घाला. चिरलेले बदाम घाला.
आता बनविलेल्या बाट्या ताटात ठेवा. त्यावर डाळ घाला, थोडा चिरलेला कांदा आणि हिरव्या मिरच्या घाला आणि चुर्म्यासह गरमगरम वाढा.
सर्विंग: 5
Awesome
कुछ बिगड गया,मेरी बाटी कडक हो गई
Sounds good. Must try. for once made by friend it was outstanding Love this dish but even in Rajasthan nobody matched my friend Hope this recipe helps
Nice dish
V nice try
yammy
Yammy
I dnt have an oven. is there any other way to cook baatis ?
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
आपला जुना पैस्वर्ड एका नवीनवर बदला
येथे आपले प्रोफाइल संपादित करा आणि अद्यतनित करा
आपली खाते सेटिंग्ज सोडत असताना आपली जतन केलेली रिसेप्शन्स, स्टोरेज आणि वैयक्तिकृत पसंती आपल्याला कायमचे प्रवेश न करण्यायोग्य आणि कनेक्ट केलेल्या डिव्हाइसची कार्यक्षमता कमी करू शकतात. हटविणे आमच्या प्राइवसी नोटिस आणि लागू कायद्यांचे किंवा नियमांनुसार केले जाईल.
खाते हटवा
आपले खाते हटविणे म्हणजे आपल्या जतन केलेल्या पाककृती, संग्रह आणि वैयक्तिकरण प्राधान्ये BetterButter मधून कायमची हटविली जातील. एकदा आपण पुष्टी केली की आपले खाते तत्काळ निष्क्रिय केले जाईल.
टीप: आपण पुढील 14 दिवसात लॉगिन केल्यास आपले खाते पुन्हा सक्रिय केले जाईल आणि हटविणे रद्द केले जाईल.
लॉगिन करा आणि एक्सप्लोरिंग प्रारंभ करा
आपला पासवर्ड विसरलात?
साइन इन कराआपल्या इनबॉक्समध्ये रीसेट संकेतशब्द दुवा प्राप्त करण्यासाठी, आपला ईमेल पत्ता प्रविष्ट करा.
आपल्या मेलवर पैस्वर्ड रीसेट दुवा पाठविला गेला आहे. कृपया आपले मेल तपासा.
कृपया आपले मेल तपासा.Enter your new password
BetterButter सह साइन अप करा आणि एक्सप्लोरिंग प्रारंभ करा!
खाते तयार करून, मी अटी व शर्ती स्वीकारतो
साइन अप कराआपल्या गॅलरीमधून फोटो अपलोड करा
आपला कॅमेरा उघडा आणि फोटो घ्या
Shopping with us is always Safe & Secure
71, Sonali Park,
Kolkata, West Bengal - 700084
Same as Shipping Address
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
आपण या रेसिपीला कसे रेटिंग द्याल? कृपया आपले रिव्यू सबमिट करण्यापूर्वी एक स्टार रेटिंग प्रविष्ट करा.
रिव्यु सबमिट करा